Riċetta tal-kejk abjad

Sempliċement l-aħjar riċetta tal-kejk abjad magħmula mill-bidu

Din ir-riċetta tal-kejk abjad hija l-kejk abjad klassiku perfett. Ħafif u fluffy, niedja u mimlija togħma. Hemm ċajta fid-dinja tal-kejkijiet li l-abjad mhuwiex togħma, fil-fatt huwa kejk tal-vanilla . Imma kejk abjad mhux abjad biss. Ejja ngħaddsu f’dak li jagħmel l-aħjar riċetta tal-kejk abjad perfett.

riċetta tal-kejk abjad



Riċetta tal-kejk tat-tieġ abjad

Riċetti tal-kejk abjad kienu oriġinarjament maħluqa għat-tiġijiet. L-għonja biss jistgħu jaffordjaw dqiq abjad u zokkor u allura kejk abjad kien ikkunsidrat simbolu tal-ġid tiegħek. Illum, kejk abjad bi frak fin u niedi huwa probabbilment l-iktar kejk ta 'togħma komuni moħmi għat-tipi kollha ta' okkażjonijiet.



Ironikament, minn fejn jien (Portland, Oregon) iktar ma jkunu organiċi u inqas raffinati l-ingredjenti tiegħek, iktar jiswew. Ħaġa tad-daħk kif l-affarijiet għandhom it-tendenza li jmorru għal kollox.

X'inhi d-Differenza Bejn Riċetta tal-Kejk Abjad u Riċetta tal-Kejk Isfar?

Ħafna nies iħawdu riċetti tal-kejk abjad ma ' kejk isfar jew saħansitra kejk tal-vanilla . Għalkemm simili, dawn fil-fatt huma tipi ta 'kejkijiet totalment differenti. L-aktar li għandu x'jaqsam ma 'kif il-bajd huwa inkorporat. Riċetta bajda tal-kejk tuża biss l-abjad tal-bajda, xi drabi bit-tarjola u mbagħad mitwija fil-batter, xi kultant miżjuda direttament mat-taħlita tal-butir / zokkor. Il-kejk tal-vanilla juża kemm l-abjad tal-bajd kif ukoll l-isfra tal-bajd (ġeneralment) u jirriżulta f'kejk tal-kulur kemmxejn abjad maħmuġ iżda fl-opinjoni tiegħi għandu l-iktar togħma. Kejk isfar huwa magħmul bl-isfar tal-bajd biss u allura l-batter għandu kulur rikk ħafna u deheb b'ħafna togħma u huwa kejk niedja ħafna.



riċetta ta

Ir-riċetti tal-vanilla u tal-kejk abjad it-tnejn jintużaw f'ħafna riċetti differenti bħala bażi billi jissostitwixxu ħwawar jew estratti. Il-kejk isfar huwa tradizzjonalment imqabbad ma 'dak sinjur krema tal-butir taċ-ċikkulata jew ganache u ħafna drabi ma tintużax bħala riċetta bażi għal togħmiet oħra għalkemm ċertament tista 'tkun.

Għal darb'oħra, in-nies jidħku u jgħidu li 'abjad' u 'isfar' mhumiex togħma iżda li tagħmel ordni għal 'kejk isfar tal-bajd kollu' sempliċement m'għandux l-istess ċirku għalih. Huwa biss mod kif tiddeskrivi l-kejk u allura lkoll qegħdin fuq l-istess paġna.



Kif Tagħmel Kejk Abjad?

Biex tagħmel l-aqwa riċetta tal-kejk abjad li qatt kien hemm, trid tkun żgur li qed tuża l-ingredjenti t-tajba. Għal din ir-riċetta qed nużaw dqiq AP għax hija l-aktar versatili. Aħna qed nużaw ukoll butir ta 'kwalità għolja li m'għandux żebgħa artifiċjali fih (kont taf li xi kumpaniji jżebgħu l-butir tagħhom biex ikunu aktar sofor?) Iktar ma l-butir ikun abjad, iktar il-kejk ikun abjad. Il-kejk abjad tradizzjonali juża estratt tal-lewż li jiġri li jkun ċar ukoll. Issa jien stess ma nħobbx it-togħma tal-estratt tal-lewż u għalhekk nippreferi nuża pejst tal-fażola tal-vanilla u estratt tal-vanilla.

IMMA STENNA! Int għedt li l-ingredjenti kellhom ikunu ċari!



riċetta tal-kejk abjad bil-ġelu tal-butir

Veru, jien għedt dak imma hawn wasalna għal waħda minn dawk ir-regoli tat-'togħma fuq il-kulur' fil-ktieb tiegħi. M'hemmx ħafna ingredjenti f'din ir-riċetta li jġibu togħma fuq il-mejda iżda l-kwalità tal-estratt hija # 1. Il-pejst tal-fażola tal-vanilla u l-estratt SE jtebbu kemmxejn il-qatgħa biex ma tkunx bajda PURA imma għalija, nippreferi li jkollok dik l-ebda togħma. Jekk assolutament irid ikollok kulur abjad allura tħossok liberu li tnaqqas bin-nofs il-vanilla f'din ir-riċetta u żid 1/2 kuċċarina estratt tal-lewż.

Raġuni oħra li tista 'tkun trid tuża estratt tal-lewż jew tista' anki tuża estratt ċar tal-vanilla (imitazzjoni) hija jekk qed tuża din ir-riċetta tal-kejk abjad bħala bażi għal riċetta oħra tal-kejk bħal tiegħi kejk tal-frawli fejn il-kulur huwa tassew importanti. Iktar ma tkun bajda l-pastella tal-kejk, iktar ikun veru l-kulur wara li żżid kuluri.



riċetta tal-kejk abjad mill-bidu

Għaliex Hemm Żejt F'din ir-Riċetta tal-Kejk Abjad?

Ħaġa tad-daħk, meta nidmu ġo kejk, ċerti affarijiet iġegħluna naħsbu 'YUM!' Tessut, togħma u umdità. In-nisġa tinkiseb b'metodi ta 'taħlit xieraq, it-togħma tinkiseb b'estratti ta' kwalità għolja imma l-umdità hija ħaġa delikata. Ma tistax sempliċement tarmi iktar umdità fil-pastella tal-kejk tiegħek jew tispiċċa b’mess gummy. Ħaġa waħda li ġġiegħel lil moħħok jaħseb 'niedja' hija ż-żieda ta 'ftit żejt. Ma nħobbx inżid wisq, se tagħmel xi uqija. Nippreferi nuża żejt veġetali għax m'għandux togħma u huwa bla kulur.

Jekk ma tridx tuża żejt veġetali tista 'tuża kwalunkwe żejt ieħor bit-togħma ħafifa.

x

kejk tal-bellus aħmar huwa biss kejk taċ-ċikkulata

Għandek Tpoġġi Krema Qarsa f'Kejk Abjad?

Ħafna żmien ilu (mhux se nitkellmu dwar kemm idum) niftakar li qrajt fil- fora tal-kejkijiet dwar din ir-riċetta maġika tal-kejk abjad imsejħa Kejk WASC li d-dekoraturi tal-kejkijiet kollha użaw. Ma kelli l-ebda idea ta ’x’kien imma ridt inkun naf iddisprat! Dalwaqt, sirt naf li l-WASC kien jirrappreżenta kejk White Almond Sour Cream u l-ewwel ingredjent huwa taħlita ta 'kejk tal-kaxxa bajda.

Whomp Whomp

riċetta sempliċi tal-kejk abjad

Issa, fil-fatt m’għandi xejn kontra xi ħadd li juża taħlitiet fil-kaxxa jew tobba taħlitiet fil-kaxxa. Għall-vjaġġ personali tiegħi bħala dekoratur tal-kejkijiet, kont qed infittex li nagħmel ir-riċetti tiegħi stess li jagħmlu jispikkaw. Kulħadd jista 'jtella' taħlita ta 'kaxxa imma mbagħad togħma biss bħall-kejk ta' kulħadd. Tara dak li qed ngħid?

Allura għaliex tuża din it-tip ta 'riċetta ta' kejk abjad? Mhux kulħadd huwa scratch furnar jew irid ikun. Jew forsi jridu biss riċetta ta 'kejk ta' malajr u faċli li żgur tirriżulta. Din ir-riċetta hija bla dubju ta 'xejn u hija dik li tista' tissejjaħ 'taħlita ta 'kaxxa ttrattata'. Iż-żieda tal-krema qarsa u l-bajd tagħmilha aktar togħma u niedja. Tnaqqas ukoll minn dik it-togħma 'kimika' li għandhom ħafna mix-kaxxi.

Nissuġġerixxi li tagħmel dan minflok scratch mix? Sewwa verament dak jiddependi minnek. Inwiegħed li mhux se nżommha kontrik b'xi mod jew ieħor. Biss kun dejjem bil-quddiem mal-klijenti tiegħek (jekk għandekhom). Jekk tgħid li taħmi mill-bidu allura aħmi mill-bidu. Jekk tuża kaxxa, huwa perfettament tajjeb li tgħid li tuża 'kejkijiet moħmija friski'.

Riċetta tal-kejk WASC

Kif Tagħmel L-Aqwa Riċetta tal-kejk abjad mill-bidu nett

Allura hawn hu l-ftehim mar-riċetti tal-kejk abjad. Bħal fil-biċċa l-kbira tal-affarijiet, hemm aktar minn mod wieħed kif tqaxxar qattus ... er ... aħmi kejk.

Min saħansitra ħareġ b’dik il-kelma? Allura bizaar.

Allura xorta waħda, kif kont qed ngħid. Hemm diversi modi kif tagħmel riċetta ta ’kejk abjad imma jien se nagħmilha VERAMENT faċli għalik. L-ewwel għażla hija l-istil ta 'taħlit tradizzjonali li tgħaqqad il-butir u z-zokkor tiegħek flimkien sakemm ikunu ħfief u fluffy. Imbagħad żid l-abjad tal-bajd tiegħek sakemm tgħaqqad. Imbagħad żid ingredjenti niexfa u likwidi. Din hija r-rotta li mmur.

L-għażla l-oħra hija li tħabbat l-abjad tal-bajd tiegħek għal quċċata ratba iżda soda. Imbagħad krema butir u zokkor bħas-soltu u alternati l-ingredjenti niexfa u likwidi tiegħek sakemm magħquda. Imbagħad itwi l-abjad tal-bajd tiegħek fil-batter. Din it-teknika tirriżulta fi kejk eħfef, aktar delikat imma CAN potenzjalment jikkawża taħlit żejjed.

Tista 'tipprova ż-żewġ modi u tara dak li tixtieq l-aħjar.

kejk abjad niedja

Ponta oħra, jien dejjem nagħlaq il-kejkijiet tiegħi waqt li jkunu għadhom sħan. Kebbeb fil-plastik u mbagħad poġġi fil-friża. Dan jissakkar fl-umdità tal-kejk. Ladarba tkessaħ iżda mhux iffriżat, tista 'tnaqqas it-truf kannella minn fuq il-kejk tiegħek (mhux obbligatorju iżda jirriżulta f'biċċa bajda) u ġlata b'biċċa sabiħa buttercream abjad jew xi ġlata li tixtieq.

Nispera li twieġeb il-mistoqsijiet kollha tiegħek dwar il-kejk abjad! Jekk hemm xi ħaġa li tlift, tħossok liberu li ttellagħli kumment u jekk togħġobni din ir-riċetta, jekk jogħġbok taqsam u torbot lura jekk tużaha u nħobbok forevah<3

Trid titgħallem aktar dwar kif iżżejjen kejk bħal pro? Iċċekkja t-taħriġ B'XEJN tiegħi fuq kif tagħmel l-ewwel kejk tiegħek qatt!

Baking Happy!

- Liz

Riċetta tal-kejk abjad

Riċetta bajda tal-kejk ħafifa, fluffy, mimlija togħma u faċli biex tagħmel! Riċetta bażi kbira għal kull furnar li jista 'jiġi adattat għal riċetti oħra. Din ir-riċetta tagħmel batter biżżejjed għal żewġ kejkijiet tondi ta '8'x2' jew tliet kejkijiet twal ta '6'x2' Ħin tat-Tħejjija:ħmistax mins Ħin tat-Tisjir:28 mins Ħin Totali:40 mins Kaloriji:589kcal

Ingredjenti

Ingredjenti tar-Riċetta tal-Kejk Abjad

  • 8 oz (227 g) butir mingħajr melħ temperatura tal-kamra
  • 14 oz (397 g) zokkor
  • 6 kbar (6 kbar) abjad tal-bajd frisk mhux f'kaxxa f'temperatura tal-kamra
  • 14 oz (397 g) Dqiq AP
  • 2 1/2 Tsp (2 1/2 Tsp) trab tal-ħami
  • 1/2 Tsp (1/2 Tsp) melħ
  • 1 Tsp (1 Tsp) estratt tal-lewż uża ċar għal kejk aktar abjad
  • 1 Tsp (1 Tsp) Estratt tal-vanilla
  • 10 oz (284 g) ħalib temperatura tal-kamra
  • żewġ oz (57 g) żejt veġetali

Frosting tal-Buttercream Faċli

  • 8 oz (227 g) abjad tal-bajd pasturizzat temperatura tal-kamra
  • 32 oz (907 g) zokkor trab
  • 32 oz (907 g) butir mingħajr melħ temperatura tal-kamra
  • 1/2 Tsp (1/2 Tsp) melħ
  • 1 Tbsp (1 Tbsp) Estratt tal-vanilla

Qtar tad-Deheb

  • 6 oz (170 g) ċikkulata bajda
  • 1 oz (28 g) ilma sħun
  • 1 Tsp (1 Tsp) kulur tal-ikel kannella sħun
  • żewġ Tsp (żewġ Tsp) Tassew Mad Plastics super gold
  • 1 Tbsp (1 Tbsp) Everclear estratt tal-lumi jew ilma tal-ward jista 'jintuża

Istruzzjonijiet

Istruzzjonijiet tar-Riċetta tal-Kejk Abjad

  • Saħħan il-forn tiegħek għal 335ºF u ħejji żewġ twaġen tal-kejkijiet 8'x2 'bil-kejk tal-kejk jew b'rilaxx ieħor preferut tal-pan.
  • Għaqqad ħalib, żejt u estratti u warrabhom
  • Għaqqad id-dqiq tiegħek, it-trab tal-ħami u l-melħ u warrab
  • Poġġi l-butir ġo mixer ta 'l-istand b'aċċessorju tal-jaqdfu u krema sakemm tkun lixxa. Roxx iz-zokkor tiegħek u imbagħad ħalli jtella 'l-għoli sakemm ikun ċar u abjad (madwar 5 minuti)
  • Żid l-abjad tal-bajd wieħed kull darba (bejn wieħed u ieħor) mat-taħlita tal-butir waqt li tħallat baxx u ħallih jikkombina kompletament wara kull żieda qabel ma żżid dak li jmiss. Jekk l-abjad tal-bajd tiegħek mhux f'temperatura tal-kamra tista 'tpoġġihom għal ftit sekondi. Oqgħod attent li ma ssajjarhomx! L-abjad tal-bajd kiesaħ se jitrażżan il-batter.
  • Żid 1/3 ta 'l-ingredjenti niexfa tiegħek mat-taħlita tal-bajd / butir u ħawwad fil-baxx sakemm tkun kombinata biss. Imbagħad żid f'1 / 2 tal-likwidi tiegħek, imbagħad nixxef, imbagħad likwidi u l-bqija tax-xott tiegħek. Ħalli ħallat sakemm tkun magħquda biss.
  • Żid it-taħlita fit-twaġen tal-kejkijiet ippreparati u aħmi f'temperatura ta '335º F għal 25-35 minuta jew sakemm toothpick toħroġ nadif meta titqiegħed fiċ-ċentru.
  • Ħallih jiksaħ għaxar minuti imbagħad dawwar il-kejkijiet fuq xtilliera li tkessaħ. Kebbeb sħun u poġġi fil-friża biex tkessaħ. Dan jissakkar fl-umdità. Ladarba jibred imma mhux iffriżat tista 'mbagħad tnaqqas it-truf kannella tal-kejkijiet tiegħek u l-ġlata kif mixtieq. Chill kejk.

Frosting tal-Buttercream Faċli

  • Għaqqad l-abjad tal-bajd u t-trab taz-zokkor fi skutella tat-taħlit mat-twaħħil tal-whisk. Ħawwad biex tgħaqqad fil-baxx imbagħad ħawwad fil-għoli, żid fil-butir tiegħek f'biċċiet żgħar, vanilla u melħ. Dawwar il-mixer għal għoli u ħabbat sakemm ikun ċar, fluffy u abjad.

Qtar tad-Deheb

  • Dewweb iċ-ċikkulata u l-ilma fil-majkrowejv u ħawwad sakemm ikun lixx. Żid fi ftit qtar ta 'kulur tal-ikel. Ħallih jiksaħ għal madwar 90 grad qabel ma tipprova tqattar fuq il-kejk imkessaħ. Ladarba ċ-ċikkulata tkun issettjata, tista 'tgħaqqad it-trab ċar u tad-deheb biex tagħmel żebgħa u żebgħa t-taqtir.

    * nota: dan huwa trab tad-deheb mhux tossiku

Noti

Affarijiet Importanti Li Tinnota Qabel Tibda 1. Ġib l-ingredjenti kollha tiegħek temperatura tal-kamra jew saħansitra xi ftit sħun (bajd, xorrox tal-butir, butir, eċċ) biex tassigura li l-batter tiegħek ma jinkisirx jew ma jibqax. 2. Uża skala biex iżen l-ingredjenti tiegħek (inklużi likwidi) sakemm ma jkunx hemm struzzjonijiet mod ieħor (Imgħaref, kuċċarini, niskata eċċ). Kejl metriku huwa disponibbli fil-karta tar-riċetta. Ingredjenti skalati huma ħafna iktar preċiżi milli jużaw tazzi u jgħinu biex jiżguraw is-suċċess tar-riċetta tiegħek. 3. Ipprattika Mise en Place (kollox f'postha). Kejjel l-ingredjenti tiegħek qabel iż-żmien u ħejjihom qabel tibda tħallat biex tnaqqas iċ-ċansijiet li aċċidentalment tħalli xi ħaġa barra. 4. Kessaħ il-kejkijiet tiegħek qabel il-ġelu u l-mili. Tista 'tkopri kejk imlibbes u mkessaħ fil-fondant jekk tixtieq. Dan il-kejk huwa wkoll kbir għall-istivar. Dejjem inżomm il-kejkijiet tiegħi mkessħin fil-friġġ qabel il-kunsinna għal trasport faċli. 5. Jekk ir-riċetta titlob ingredjenti speċifiċi bħad-dqiq tal-kejk, is-sostituzzjoni tagħha bid-dqiq u l-lamtu tal-qamħirrun kollu mhux irrakkomandat sakemm ma jkunx speċifikat fir-riċetta li huwa ok. L-ingredjenti li jissostitwixxu jistgħu jikkawżaw li din ir-riċetta tfalli.

Nutrizzjoni

Notifika:1g|Kaloriji:589kcal(29%)|Karboidrati:61g(għoxrin%)|Proteina:4g(8%)|Xaħam:37g(57%)|Xaħam saturat:2. 3g(115%)|Kolesterol:89mg(30%)|Sodju:125mg(5%)|Potassju:111mg(3%)|Zokkor:ħamsing(56%)|Vitamina A:1100IU(22%)|Kalċju:55mg(6%)|Ħadid:0.9mg(5%)

Serjament l-aqwa riċetta tal-kejk abjad li qatt saret mill-bidu u minn ingredjenti sempliċi li probabilment diġà għandek fil-kċina tiegħek. Din il-kejk hija tant sempliċi, għamiltha ma

kif tagħmel kejk fondant pass pass

L-aqwa riċetta tal-kejk abjad! Dan jirċievi reviżjonijiet mill-għarajjes kollha tiegħi u hija l-unika riċetta tal-kejk abjad li int