Riċetta Moist Vanilla Cake With Buttercream Easy

Dan kejk tal-vanilla riċetta għandha togħma tal-għaġeb, frak artab li jixbah is-sħab, u tant niedja oerhört. L-użu tad-dqiq tal-kejk, il-metodu tar-reverse creaming, ħafna butir, u mess ta 'żejt iżomm dan il-kejk niedja għal jiem. Ħafif u krema ġelu tal-butir dak huwa faċli biex tagħmel u mhux ħelu wisq jagħmel din ir-riċetta PERFETTA tal-kejk tal-vanilla. U jekk int verament trid timpressjona lil sħabek, jien saħansitra nurik kif tagħmel xi fjuri sabiħ ħafna tal-buttercream buttercream għad-dekorazzjoni!

closeup tal-kejk tal-vanilla bil-porzjon tal-buttercream tal-vanilla fuq pjanċa bajda



Ħdejn tiegħi kejk abjad tax-xorrox tal-bellus, u kejk tal-blueberry tal-lumi , dan il-kejk tal-vanilla huwa wieħed mill-aktar riċetti popolari tagħna. Ilni nuża din ir-riċetta għal aktar minn għaxar snin għall-klijenti tal-kejkijiet tiegħi b'xejn ħlief reviżjonijiet delizzjużi. Bir-rilaxx ta 'tiegħi ktieb tad-dekorazzjoni tal-kejkijiet , Sibt kemm sar popolari dan il-kejk! Dan huwa l-kejk li jbiddel dawk il-konsultazzjonijiet 'Jien lanqas inħobb il-kejk' f'OMG li rridu nibbukkjawkom issa klijenti! Dan huwa perfett għal kejkijiet tat-tieġ, kejkijiet ta 'għeluq is-snin u jħalli lil kulħadd jistaqsik għar-riċetta.



kejk buttercream fuq sfond abjad

Hemm TUNNELLATA ta ’informazzjoni f’din il-blog post u naf li tista’ tidher ta ’qtigħ il-qalb imma naħlef li mhix tentix! Kollox huma affarijiet li staqsewni mijiet ta 'nies matul is-snin u għalhekk nipprova nwieġeb kemm jista' jkun mistoqsijiet u niggarantixxi s-suċċess tiegħek l-ewwel darba. Jien għedt li kienet l-AĦJAR riċetta tal-kejk tal-vanilla hemmhekk allura ħallini nuriha lilek!



Ingredjenti tal-Kejk tal-Vanilla

ingredjenti tal-kejk tal-vanilla

Dqiq tal-kejk (dqiq bi ftit proteini) huwa essenzjali għal din ir-riċetta. Għandu kontenut ta 'proteina aktar baxx mid-dqiq għal kull skop. Proteina aktar baxxa hija daqs l-inqas żvilupp tal-glutina li jirriżulta fi frak aktar teneri u artab. Id-dqiq tal-kejkijiet huwa dak li dejjem użajna fl-iskola tal-għaġina għall-aħjar kejkijiet.

Ma taqax għall-trick 'sempliċement żid il-lamtu tal-qamħirrum mad-dqiq regolari'. Ma jaħdimx għal din ir-riċetta għax qed nużaw il- metodu ta 'krema b'lura . Jekk tuża dqiq għal kull skop, il-kejk tiegħek jidher u jduqu bħall-ħobż tal-qamħ.



Jekk tinsab f’pajjiż ieħor, tista ’ssib dqiq tal-kejk iżda jista’ jkun li jkollok bżonn tiġi ordnata onlajn. Fir-Renju Unit, fittex Dqiq tal-kejk u l-għaġina Shipton mills .

Pro-tip - Id-dqiq tal-kejk għandu livell ta 'proteina ta' 9% jew inqas u għalhekk tfittex dqiq li tispeċifika l-kontenut ta 'proteina jew staqsi lill-provvista tad-dqiq lokali tiegħek.

Jekk tista 'ssib biss dqiq AP, nissuġġerixxi li tipprova tiegħi riċetta tal-kejk abjad minflok.



X'inhi l-Aħjar Vanilla?

fażola tal-vanilla fi flixkun tal-ħġieġ biex tagħmel estratt tal-vanilla

Minħabba li l-vanilla hija t-togħma ewlenija għall-kejk tal-vanilla, il-kwalità hija importanti. Dejjem nuża estratt tal-vanilla reali. Niġi mingħand Costco għax huwa l-aħjar prezz. Tista 'wkoll tuża fażola tal-vanilla jew pejst tal-fażola tal-vanilla jekk trid tferrex. Tinkwetax li l-estratt tal-vanilla jkun kannella, ma tkunx tista 'tgħid ladarba l-kejk ikun moħmi.

Ipprova ibqa '' l bogħod mit-togħma artifiċjali tal-vanilla sakemm ma tħobbx dik it-togħma li jagħmlu xi nies u dak hu tajjeb! Imma minn dakinhar sirt naf xiex estratt ċar tal-vanilla huwa magħmul minn , Ma nistax immur lura haha. Ok dan jista 'ma jkunx tassew imma veru imma xorta ... Aqra iktar dwar id-differenza bejn vanilla ċara u naturali.



Għajnuniet għas-Suċċess (fidu lili, trid taqra dan)

skala tal-kċina diġitali bajda fuq sfond abjad

    • Kejjel l-ingredjenti kollha tiegħek bi skala. Il-ħami huwa xjenza u minħabba li aċċidentalment tista 'żżid wisq dqiq jew m'għandekx dqiq biżżejjed meta tuża tazzi, hija meħtieġa skala għall-eżattezza. Tista 'tixtri skala tal-kċina fil-korsija tal-ħami f'ħafna ħwienet tal-grocer għal inqas minn $ 20.
    • Ġib il-butir, il-ħalib u l-bajd tiegħek għat-temperatura tal-kamra . Ingredjenti tat-temperatura tal-kamra se toħloq emulsjoni kif suppost imma jekk xi ingredjenti tiegħek huma kesħin allura l-batter mhux se jitħallat flimkien sewwa u tispiċċa b'saff imxarrab fil-qiegħ tal-kejk. Ikklikkja l-link hawn fuq jekk għandek bżonn tkun taf kif issaħħan il-bajd, il-ħalib u l-butir tiegħek sewwa.
    • Tibżgħux li tħalltu . Jekk qatt ma użajt il-metodu tar-reverse creaming qabel tista 'tiskanta dwar l-istadju tat-taħlit għax se nħalltu għal ŻEWĠ minuti. Meta tkun qed tagħmel kejk bil-mod tradizzjonali, qatt ma tħallat dak it-tul għax tħallat iżżejjed il-batter tal-kejk tiegħek u toħloq toqob (mini) enormi.
    • Bl- metho tal-krema b'lura d, l-ewwel nidħlu d-dqiq fil-butir li fil-fatt jinibixxi l-glutina milli tiżviluppa. Aħna qed nużaw ukoll dqiq tal-kejk li mhuwiex daqshekk qawwi daqs dqiq regolari u għalhekk jeħtieġ li jitħallat aktar. Il-krema b'lura tippermettilna nżidu aktar likwidi u zokkor mal-kejk mill-istil tipiku ta 'taħlit u huwa għalhekk li dan il-kejk tal-vanilla huwa SO oerhört niedja u tenera.
    • Iċċekkja l-altitudni tiegħek - Jekk tgħix 'il fuq minn 5,000 pied jista' jkollok bżonn tnaqqas xi ftit it-trab tal-ħami tiegħek sabiex il-kejkijiet tal-vanilla tiegħek ma jikkrollawx.

Kejk tal-Vanilla Pass Pass

Pass 1 - Saħħan il-forn tiegħek għal 335ºF. Jien inħobb insajjar f'temperatura aktar baxxa minħabba li jirriżulta f'kejk aktar ċatt imma jekk il-forn tiegħek m'għandux dik il-kapaċità, xorta huwa tajjeb li tissajjar f'temperatura ta '350ºF. Jista 'jkollok koppla ċkejkna wara l-ħami imma tista' biss tnaqqasha.

Pass 2 - Poġġi l-ewwel kejl tal-ħalib (4 oz) ġo tazza tal-kejl separata. Żid iż-żejt u warrabha.

closeup ta

Pass 3 - Mat-tieni kejl tal-ħalib, żid il-bajd u l-estratt tal-vanilla. Ħawwad ħafif biex tkisser il-bajd.

ħalib u bajd f

Pass 4 - Poġġi d-dqiq tal-kejk tiegħek, iz-zokkor, il-baking soda, it-trab tal-ħami, u l-melħ fl-iskutella tal-mixer tal-istand tiegħek bit-twaħħil tal-jaqdfu mwaħħal. Tista 'wkoll tuża hand mixer.

* qabel ma titlob, din hija tiegħi Rabta affiljata Bosch universal plus jekk int interessat li titgħallem aktar.

dqiq, zokkor u melħ fl-iskutella tal-mixer tal-istand tiegħek

Pass 5 - Żid il-butir imrattab tiegħek f'biċċiet waqt li tħallat baxx. Ħallat kollox sakemm jidher qisu ramel oħxon.

ingredjenti tal-kejk tal-vanilla fi skutella tat-taħlit

Pass 6 - Issa żid fit-taħlita tal-ħalib / żejt f'daqqa u aqla 'l-veloċità għal 4 (fuq KitchenAid jew veloċità 2 fuq Bosch) u ħawwad għal żewġ minuti sħaħ biex tiżviluppa l-istruttura tal-kejk. Il-batter ikun ħafif, abjad, u mhux imqaxxar jew imkisser.

iż-żieda tal-ħalib u taż-żejt mal-ingredjenti tal-kejk tal-vanilla

ingredjenti tal-kejk tal-vanilla jagħlqu fuq spatula blu

Pass 7 - Issa se nżidu bil-mod fit-taħlita tal-bajd / ħalib tagħna waqt li nħalltu baxxa. Qed inżiduha bil-mod għax qed noħolqu emulsjoni bil-bajd u l-likwidi tagħna li huwa hekk kif il-kejk tagħna jixxarrab daqshekk. Jekk iżżidha malajr wisq, il-likwidi tiegħek jisseparaw mill-butir u jegħrqu fil-qiegħ tal-kejk.

kif tagħmel taħlitiet tal-kejkijiet togħma bħall-homemade

iż-żieda tat-taħlita tal-bajd mal-ingredjenti tal-kejk tal-vanilla

closeup ta

Pass 8 - Aqsam it-taħlita fi tliet, 8 'x2' twaġen ippreparati bi kejk goop jew ir-rilaxx tal-pan preferut tiegħek. Għal assigurazzjoni miżjuda, tista 'tpoġġi karta parċmina fil-qiegħ tat-taġen imma verament mhix meħtieġa. Imla t-twaġen madwar 3/4 tat-triq mimlija. Jien nuża skala biex niżgura li t-twaġen kollha tiegħi għandhom l-istess ammont ta 'batter għax jien perfezzjonista bħal dik lol.

kejk tal-vanilla f

Pass 9 - Sajjar il-kejkijiet tiegħek għal 25-30 minuta sakemm iċ-ċentru jkun issettjat u toothpick joħroġ nadif. Jista 'jkollok bżonn aktar ħin u għalhekk tibżax issajjar il-kejk għal iktar żmien.

sparatura ta

Pass 10 - Neħħi l-kejkijiet mill-forn u poġġihom fuq xtilliera li tkessaħ. Ħallihom jiksħu sakemm il-borom bilkemm ikunu sħan. Tħallihomx jibred jew inkella jwaħħlu.

kejk tal-vanilla fuq xtilliera li tkessaħ

Pass 11 - Wara li l-kejkijiet jibred, aqlebhom fuq l-ixkaffa tat-tkessiħ biex tkessaħ kompletament. Imbagħad nagħlaqhom fil-wrap tal-plastik, inpoġġihom fil-friġġ jew fil-friża għal 30 minuta biex il-kejk jissaħħaħ u għalhekk ikun aktar faċli biex timmaniġġah qabel ma ġlajtha. Tista 'wkoll tiffriża l-kejkijiet tiegħek jekk ma tippjanax li tiffriżahom mill-ewwel.

Kif Tagħmel Faċli Buttercream

closeup ta

Jekk int familjari mat-tiżjin tal-kejkijiet, tħossok liberu li taqbeż din il-parti imma ħafna minnkom talbuni biex immur iktar fil-fond dwar kif niflaħ u nimla l-kejkijiet tiegħi hekk huwa dak li se nagħmel fuq din is-sezzjoni.

Filwaqt li l-kejkijiet qed jibred, issa huwa żmien tajjeb ħafna biex tagħmel tiegħek buttercream faċli . Inħobb nagħmel krema tal-butir faċli għax tinġabar flimkien malajr u jkollha l-istess togħma krema tal-butir tal-meringa Svizzera iżda aktar malajr.

Pass 1 - Żid l-abjad tal-bajd pasturizzat u z-zokkor trab mal-iskutella tal-mixer ta 'l-istand tiegħek bit-twaħħil tal-whisk imwaħħal. Ħawwad l-għoli għal minuta sabiex iz-zokkor jinħall.

abjad tal-bajd u zokkor trab fi skutella tat-taħlit

Pass 2 - Żid il-butir imrattab tiegħek f'biċċiet żgħar waqt li tħallat baxx sakemm dan kollu jiżdied.

whipping butir fil-bajd u trab taz-zokkor

Pass 3 - Żid il-vanilla u l-melħ tiegħek. Żid il-veloċità tal-mixer għal għoli u frosta fuq għoli sakemm il-buttercream ikun ħafif u krema. Agħtiha togħma. Jekk xorta jkollu togħma bħall-butir, kompli bit-tarjola. Għandu jkollu togħma bħal ġelat ħelu.

ġelu tal-butir faċli fi skutella tat-taħlit tal-metall

Jekk il-buttercream tiegħek jeħel mal-ġnub tal-iskutella u mhux bit-tarjola, il-butir tiegħek jista 'jkun kiesaħ wisq. Oħroġ 1 tazza buttercream u dewwib fil-majkrowejv sakemm ftit kemmxejn idub.

buttercream kiesaħ li jifforma xifer fl-iskutella tat-taħlit

kif taħżen il-frawli fil-friġġ

Żid il-buttercream imdewweb fil-buttercream kiesaħ u kompli bit-tarjola sakemm tkun ħafifa u fluffy. Dan jista 'jieħu sa 15-20 minuta u allura issa jkun żmien tajjeb biex taħsel il-platti tiegħek

tferra buttercream imdewweb fi buttercream kiesaħ

Mhux obbligatorju: Aqleb għall-paddle u ħalli l-buttercream tiegħek jitħallat baxx għal 10 minuti biex tneħħi kwalunkwe bżieżaq żejda sabiex ikollok buttercream super lixx u ħarir. Tista 'wkoll żżid xi kulur abjad ta' l-ikel jew qatra żgħira ta 'kulur vjola ta' l-ikel biex iddawwal il-buttercream tiegħek biex tagħmlu verament abjad.

taħlita buttercream mat-twaħħil tal-paddle

ġelu tal-butir faċli

Kif Dekorazzjoni Kejk tal-Vanilla Pass Pass

Ikklikkja fuq din l-istampa biex tmur fil-mod kif iżżejjen l-ewwel tutorja tal-kejk tiegħek

Se nżejjen il-kejk tal-vanilla tiegħi bi ftit fjuri pjuttost tal-butir bl-użu ta 'teknika ta' sikkina tal-paletta. Jekk m'għandekx sikkina tal-paletta tista 'żżejjen il-kejk kif tixtieq. Ara tiegħi kif iżżejjen l-ewwel kejk tiegħek vidjo għal aktar ideat u ngħaddi wkoll minn għodod standard li nuża għad-dekorazzjoni tal-kejkijiet.

Pass 1 - Ittrimmja l-koppli mill-kejkijiet tiegħek sabiex ikunu munzell sbieħ u livellati. Jien nuża sikkina tal-ħobż bis-snien biex nagħmel dan.

ittrimmja l-koppla mill-kejk tal-vanilla tiegħek

Mhux obbligatorju : aqta 't-truf kannella sabiex meta tqatta' l-kejkijiet tiegħek, ma tara xejn ħlief kejk abjad pur. Din hija xi ħaġa li ġeneralment nagħmel għal kejkijiet tat-tieġ fejn jidher importanti.

tirqim il-ġnub tal-kejk

Pass 2 - Poġġi l-ewwel saff tal-kejk tiegħek fuq bord tal-kejk ta '6 ″ jew direttament fuq il-pjanċa tal-kejk tiegħek.

kif tagħmel kejk tat-tieġ mill-bidu

billi żżid l-ewwel saff ta

Pass 3 - Ifrex saff buttercream fuq il-kejk, nispara għal madwar 1/4 ″ ħoxna. Ipprova tagħmlu livell bl-ispatula offset tiegħek.

Pass 4 - Żid is-saff tal-kejk li jmiss tiegħek u rrepeti l-proċess bil-butir u spiċċa bis-saff ta 'fuq tal-kejk.

tliet saffi ta

Pass 5 - Ifrex saff irqiq ta ’buttercream mal-kejk kollu. Din tissejjaħ il-kisja tal-frak u tissiġilla fil-frak sabiex ma jidħlux fis-saff finali tal-kejk tiegħek. Poġġi l-kejk tiegħek fil-friġġ jew fil-friża għal 15-il minuta sakemm il-buttercream ikun sod mal-mess.

kejk tal-vanilla b

Pass 6 - Żid it-tieni saff ta 'buttercream tiegħek. Nibda min-naħa ta ’fuq u nifrexha ċatta bl-ispatula. Imbagħad inżid krema tal-butir mal-ġnub u neħħiha kollha bil-barraxa tal-bank tiegħi. Ara l-vidjo hawn taħt għal struzzjonijiet aktar fil-fond dwar il-ġelu tal-kejk. Poġġi l-kejk tiegħek lura fil-friġġ għal 15-il minuta sakemm il-krema tal-butir tkun soda. Jew tista 'tħalli l-kejk tiegħek fil-friġġ matul il-lejl jekk trid iżżejjen l-għada.

biż-żieda tal-kisja finali tal-butir

ittaffi l-aħħar saff ta

twitti l-kisja finali ta

Pass 7 - Kulur il-krema tal-butir tiegħek. I kulur madwar 1/4 tazza ta 'kull kulur, ċar, u roża medju bl-użu ta' kulur tal-ikel roża elettriku Americolor.

tliet skutelli ta

Pass 8 - Uża s-sikkina tal-paletta biex tagħmel il-fjuri tal-buttercream tiegħek (ara l-filmat għal aktar dettall). Żidt ukoll ftit tbexxix abjad 'l hawn u' l hemm għan-nisġa.

U hemm int! A kejk tal-vanilla niedja u Delicious li tidher sabiħa wkoll! Dejjem inżomm il-kejkijiet tiegħi fil-friġġ sakemm inkun lest li nservihom jew jekk ikolli nwassalhom imma kejkijiet kesħin jistgħu jduqu niexfa. Kun żgur li toħroġ il-kejk tiegħek mill-friġġ ftit sigħat qabel ma tippjana li tiekolha. Buttercream faċli jista 'jkun f'temperatura tal-kamra għal 24 siegħa u għalhekk l-ebda inkwiet dwaru sejjer ħażin.

kejk buttercream fuq sfond abjad

Tista 'tuża din ir-Riċetta tal-Kejk tal-Vanilla Għal Cupcakes?

closeup ta

Din ir-riċetta hija fformulata biex taħmi perfettament ċatta u għalhekk mhix l-aħjar fl-opinjoni tiegħi għall-cupcakes. Jekk verament trid tużahom għal cupcakes, ipprova tiegħi riċetta tal-cupcake tal-vanilla minflok.

Jekk tassew trid tuża din ir-riċetta, tkun trid tagħmel ftit aġġustamenti.

  • Naqqas il-likwidu fir-riċetta bin-nofs u ħalli barra ż-żejt kollu.
  • Aħmihom f'temperatura ta '400 ° F għal 5 minuti imbagħad naqqas it-temperatura għal 335 ° F għal 10 minuti oħra jew sakemm toothpick joħroġ nadif. Is-sħana żejda fil-bidu tgħin lill-koppla tal-cupcake u tagħmel konnessjoni stretta mat-tgeżwir tal-cupcake.
  • M'għandekx timla l-inforor tal-cupcake aktar minn 2/3 tat-triq mimlija inkella jinfdu u jmorru ċatti.

Din ir-riċetta għamlet 36 cupcakes.

Tista 'Tkopri Din il-Kejk tal-Vanilla Fil-Fondant?

Kif tikseb truf li jaqtgħu tal-fondant fuq il-kejk tiegħek

It-tweġiba hija iva! Tista 'tkopri dan il-kejk ġewwa fondant sakemm ma tagħmilx ġlata bil-ġlata tal-ġobon krema. Il-ġlata tal-ġobon krema ma tmurx tajjeb ħdejn il-fondant, tagħmilha tibki u tixxarrab. Wara li l-kejk tiegħek ikun ġlata u mkessaħ bis-saff finali ta 'buttercream li tista' għattiha fil-fondant.

Riċetti relatati

Kejk tal-Irħam

Kejk tal-Frawli

Kejk Berry Chantilly

Kejk tal-Velvet Roża

Mili tal-Kejk tal-Berry

Riċetta Moist Vanilla Cake With Buttercream Easy

Kif tagħmel l-aħjar kejk tal-vanilla bil-metodu tar-reverse creaming. Tessut super niedi, delikat u togħma li ma tinsa qatt. Ħin tat-Tħejjija:ħmistax mins Ħin tat-Tisjir:30 mins Ħin Totali:Erbgħa mins Kaloriji:445kcal

Ingredjenti

Riċetta tal-Kejk tal-Vanilla

  • 4 uqija (113 g) ħalib sħiħ biex jitħallat maż-żejt
  • 3 uqija (85 g) żejt tal-canola
  • 6 uqija (170 g) ħalib sħiħ biex jitħallat mal-bajd
  • 1 tablespoon (1 tablespoon) Estratt tal-vanilla jew 1 pod tal-fażola tal-vanilla
  • 3 kbar (3 kbar) bajd temperatura tal-kamra
  • 13 uqija (368 g) dqiq tal-kejk
  • 13 uqija (368 g) zokkor imrammel
  • 3 kuċċarini (14 g) trab tal-ħami
  • 1/4 kuċċarina (1/4 kuċċarina) baking soda
  • 1/2 kuċċarina (1/2 kuċċarina) melħ
  • 8 uqija (227 g) butir mingħajr melħ imrattab għat-temperatura tal-kamra iżda mhux imdewweb

Ġlata tal-Buttercream Faċli

  • 16 uqija (454 g) zokkor trab
  • 4 uqija (113 g) abjad tal-bajd pasturizzat
  • żewġ kuċċarini (żewġ kuċċarini) Estratt tal-vanilla
  • 16 uqija (454 g) butir mingħajr melħ imrattab għat-temperatura tal-kamra iżda mhux imdewweb
  • 1/4 kuċċarina (1/4 kuċċarina) melħ
  • 1 Qatra Ċkejkna (1 qatra) kulur tal-ikel vjola biex tikkumpensa l-kulur isfar (mhux obbligatorju)
  • 3 qtar kulur tal-ikel roża elettriku għall-fjuri
  • 1 Mgħarfa tbexxex abjad għad-dekorazzjoni

Tagħmir

  • Skala tal-Ikel
  • Tazzi tal-Kejkijiet ta '8' x 2 '(3)

Istruzzjonijiet

Kejk tal-Vanilla

  • IMPORTANTI : Dan huwa l-AQWA kejk tal-vanilla għax nuża miżien u għalhekk jirriżulta perfettament Jekk taqleb għal tazzi ma nistax niggarantixxi riżultati tajbin. Kun żgur li l-butir, l-bajd, il-ħalib (l-ingredjenti kesħin) tiegħek kollha huma f'temperatura tal-kamra jew ftit sħun. Ara l-kariga tiegħi dwar kif tuża miżien jekk ma tafx kif tkejjel bil-piż.
  • Saħħan il-forn sa 335º F / 168º C. Ipprepara tliet twaġen tal-kejkijiet ta '8'x2' bil-kejk goop jew ħelsien ieħor preferut tal-pan.
  • Poġġi l-4 oz ta 'ħalib ġo tazza tal-kejl separata. Żid iż-żejt mal-ħalib u warrabha.
  • Mal-bqija ta '6 oz ta' ħalib, żid il-vanilla u l-bajd tat-temperatura tal-kamra. Ħawwad bil-mod biex tgħaqqad. Imwarrba.
  • Poġġi d-dqiq, iz-zokkor, it-trab tal-ħami, baking soda, u melħ fl-iskutella tal-mixer ta 'l-istand tiegħek bit-twaħħil tal-jaqdfu.
  • Dawwar il-mixer fuq l-inqas veloċità. Żid bil-mod biċċiet tal-butir imrattab tiegħek sakemm dan kollu jiżdied imbagħad ħalli kollox jitħallat sakemm jidher qisu ramel oħxon.
  • Żid it-taħlita tal-ħalib / żejt tiegħek f'daqqa ma 'l-ingredjenti niexfa u ħawwad fuq medju (veloċità 4 fuq kitchenaid, veloċità 2 fuq il-Bosch) għal 2 minuti sħaħ biex tiżviluppa l-istruttura. Issettja tajmer! Tinkwetax, dan mhux se jħallat iżżejjed il-kejk.
  • Wara 2 minuti, brix l-iskutella. Dan huwa pass importanti. Jekk taqbeżha, ser ikollok ċapep iebsin ta 'dqiq u ingredjenti mhux imħallta fir-rimi tiegħek. Jekk tagħmel dan aktar tard, ma jitħalltux kompletament.
  • Żid bil-mod fit-taħlita tal-ħalib / bajd waqt li tħallat fuq il-baxx, waqaf biex ixxerred l-iskutella darba oħra nofs. Ħallat sakemm tkun kombinata biss. Il-batter tiegħek għandu jkun oħxon u mhux ixxotta wisq.
  • Aqsam il-batter fil-borom tal-kejk bil-grass u imla 3/4 tat-triq mimlija. Inħobb niżen il-borom biex niżgura li huma uniformi.
  • Aħmi għal 30 minuta u ċċekkja l-kejkijiet tiegħek. Agħmel it- 'test magħmul'. Daħħal toothpick biex tara jekk toħroġx nadif. Kultant il-batter imxarrab ma jidhirx u allura kun żgur li huwa nadif u mhux biss imxarrab. Imbagħad bil-mod tmiss il-parti ta 'fuq tal-kejk, joħroġ lura? It-temperaturi tal-forn ivarjaw allura jekk għadu ma sarx, aħmi għal ftit minuti oħra (2-3) u erġa 'ċċekkja sakemm jgħaddi mit-test 'lest'.
  • Neħħi l-kejkijiet mill-forn u agħtihom vit fuq il-countertop biex tirrilaxxa l-arja u tevita li tiċkien wisq. Ħallihom jibred fuq xkaffa tat-tkessiħ sakemm bilkemm isaħħnu.
  • Wara li tkessaħ għal madwar 10 minuti, poġġi l-ixkaffa tat-tkessiħ fuq il-kejk, poġġi naħa waħda fuq ix-xkaffa tat-tkessiħ u naħa waħda taħt il-pan u aqleb il-pan u l-ixkaffa tat-tkessiħ sabiex il-pan issa tkun rasha 'l isfel fuq xtilliera tat-tkessiħ. Neħħi l-pan b'attenzjoni. Irrepeti bit-taġen l-ieħor.
  • Wara li l-kejkijiet ikunu mkessħa kompletament, imdawwar b'attenzjoni f'kisja tal-plastik u poġġihom fil-friża jew fil-friġġ għal madwar 30 minuta biex issoda l-kejkijiet u tagħmilhom aktar faċli biex jimmaniġġawhom għall-istivar.

Ġlata tal-Buttercream Faċli

  • Poġġi l-abjad tal-bajd u t-trab taz-zokkor fi skutella mixer stand. Waħħal il-whisk, għaqqad l-ingredjenti fil-baxx u mbagħad ħawwad fil-għoli għal 5 minuti. Żid l-estratt tal-vanilla u l-melħ.
  • Żid il-butir imrattab tiegħek f'biċċiet u frosta bit-twaħħil tal-whisk biex tgħaqqad. Għall-ewwel tidher baqta. Dan huwa normali. Se jidher ukoll pjuttost isfar. Kompli bit-tarjola.
  • Whip fuq għoli għal 8-10 minuti sakemm ikun abjad ħafna, ċar u tleqq. Jekk ma tħabbatx biżżejjed, jista 'jispiċċa jduq butir.
  • Mhux obbligatorju: Jekk trid ġlata aktar bajda, żid qatra ċkejkna ta 'vjola biex tikkumbatti l-isfar fil-butir (wisq tagħmel il-ġlata griża jew vjola ċara.)
  • Mhux obbligatorju: Aqleb għal aċċessorju tal-paddle u ħawwad fil-baxx għal 15-20 minuta biex tagħmel il-buttercream lixx ħafna u neħħi l-bżieżaq tal-arja. Dan mhux meħtieġ imma jekk trid ġlata tassew krema, ma tridx taqbeżha.
  • Wara li l-kejkijiet tiegħek jitkessħu, imlahom bil-ġlata favorita tiegħek u ġlata minn barra. Jekk m'intix familjari mat-tiżjin tal-kejkijiet, iċċekkja tiegħi kif tagħmel l-ewwel post tal-blog tal-kejk tiegħek! Ara l-filmat biex tara kif għamilt il-fjuri tal-buttercream tas-sikkina tal-paletta.

Noti

  1. Iżen l-ingredjenti tiegħek biex tevita li tfalli l-kejk. Bl-użu ta 'miżien tal-kċina għall-ħami huwa faċli ħafna u jagħtik l-aħjar riżultati kull darba.
  2. Kun żgur li l-ingredjenti kesħin kollha tiegħek huma t-temperatura tal-kamra jew kemmxejn sħuna (butir, ħalib, bajd, biex toħloq pastella koeżiva. Il-pastella mgħammra tikkawża l-kollass tal-kejkijiet.)
  3. Trid tuża dqiq tal-kejk għal din ir-riċetta. M'għandekx taqa 'għall-trick 'sempliċement żid il-lamtu tal-qamħirrum mad-dqiq regolari'. Ma jaħdimx għal din ir-riċetta. Il-kejk tiegħek jidher u jduqu bħall-ħobż tal-qamħ. Jekk ma tistax issib dqiq tal-kejk, uża dqiq tal-għaġina li mhuwiex artab daqs id-dqiq tal-kejk iżda huwa aħjar mid-dqiq għal kull skop.
  4. Jekk int fir-Renju Unit tfittex Dqiq tal-kejk u l-għaġina Shipton mills . Jekk tinsab f'parti oħra tal-pajjiż, fittex dqiq tal-kejk b'livell baxx ta 'proteini.
  5. Meta tagħmel il-metodu tar-reverse creaming, tkun qed tiksi d-dqiq fil-butir u twaqqaf il-glutina milli tiżviluppa. Dan joħloq kejk super niedja u tenera. Meta żżid il-ħalib u ż-żejt, għandek tħallat għal 2 minuti sħaħ biex tiżviluppa dik il-glutina. Dan joħloq l-istruttura tal-kejk. Jekk ma tħallatx għal 2 minuti sħaħ, il-kejk tiegħek jista 'jikkrolla.
  6. Agħmel ir-rilaxx tal-pan tiegħek stess ( kejk goop !) L-aqwa rilaxx pan li qatt kien hemm!
  7. Għandek bżonn aktar għajnuna biex tagħmel l-ewwel kejk tiegħek? Iċċekkja tiegħi kif iżżejjen l-ewwel kejk tiegħek blog post.

Nutrizzjoni

Notifika:1li sservi|Kaloriji:445kcal(22%)|Karboidrati:46g(ħmistax%)|Proteina:4g(8%)|Xaħam:28g(43%)|Xaħam saturat:18g(90%)|Kolesterol:88mg(29%)|Sodju:113mg(5%)|Potassju:98mg(3%)|Fibra:1g(4%)|Zokkor:35g(39%)|Vitamina A:807IU(16%)|Kalċju:48mg(5%)|Ħadid:1mg(6%)