Riċetta tal-Krema tal-Għaġina tad-Djar

Il-krema tal-għaġina tieħu l-isem tagħha minħabba li tintuża f'ĦAFNA deżerti tal-għaġina. In-nisġa super krema tagħha, tidwib f'ħalqek tagħmel il-bażi perfetta għal torti tal-frott frisk, doughnuts, deżerti tal-custard, u anke mili tal-kejkijiet. Tieħu biss 15-il minuta (ħin attiv) biex tagħmel!

krema tal-għaġina fi skutella tal-ħġieġ ċar fuq sfond abjad



X'inhi l-Krema tal-Għaġina?

Din ir-riċetta tal-krema tal-għaġina hija simili ħafna għall-ġewż tal-Indi tiegħi kustard riċetta għalkemm il-custards huma tipikament imferra 'f'dixx waqt li jkunu għadhom sħan u mbagħad jiġu servuti sħun filwaqt li l-krema tal-għaġina kważi dejjem tinqeda kiesħa imma t-tnejn huma pjuttost interkambjabbli.



Il-krema tal-għaġina hija wkoll simili għall-pudina tal-vanilla ħlief li l-pudina tal-vanilla ġeneralment ma jkollhiex bajd u tkun imħaxxna biss mill-lamtu tal-qamħirrum, simili ħafna għal custard.

Il-krema tal-Bavarja hija simili għall-krema tal-għaġina ħlief li hija mħaxxna bil-ġelatina minflok il-lamtu tal-qamħ.



Allura għaliex l-ismijiet kollha għal bażikament l-istess ħaġa? Kollox jiddependi fuq kif tużah. Allura m'għandekx tiddendel ma 'l-isem.

Jirriżulta li kont qed niekol din id-deżerta krema f'kull tip ta 'affarijiet u lanqas biss kont nafha. L-ewwel darba li għamilt riċetta tal-krema tal-għaġina fl-iskola kulinari, lanqas biss kont naf x'qed nagħmel. Ħsibt li kien xi mili super fancy li kienu jafu biss koki Franċiżi. Meta nduqu, kont qisni oh duh, naf x'inhu dan! Huwa doughnut li jimla haha!

krema tal-għaġina donut mimlija fuq platt abjad



kif tagħmel mili frisk tat-torta tal-ħawħ

Ingredjenti Meħtieġa

Il-krema tal-għaġina hija bażikament ħalib bit-togħma tal-vanilla u zokkor imħaxxin minn xi bajd u lamtu tal-qamħ (simili għall-ġelat iżda mhux iffriżat).

ingredjenti tal-krema tal-għaġina

Riċetta tal-Krema tal-Għaġina Pass Pass

Pass 1 - Ġib il-ħalib u l-ewwel kwantità ta 'zokkor (5 oz) għal ttektek fuq nar medju-għoli. Ħawwad kontinwament biex tevita li tinħaraq.



whisking ingredjenti tal-krema tal-għaġina f

Pass 2 - Fi skutella separata, kbira u li tiflaħ għas-sħana, għaqqad il-bajd, il-lamtu tal-qamħirrum, l-estratt tal-vanilla, u t-tieni kwantità ta 'zokkor (4 oz), ħawwad biex tgħaqqad.

ingredjenti tal-krema tal-għaġina fi skutella tal-ħġieġ ċar



Pass 3 - Ladarba l-ħalib jinħall, itfi n-nar u żid 1/4 tat-taħlita sħuna tal-ħalib tiegħek mat-taħlita tal-bajd bil-mod ĦAFNA waqt li tħawwad kontinwament. Dan ser ittemprana (saħħan bil-mod) it-taħlita tal-isfar tal-bajd tiegħek u tevita bajd imqaxxar imqaxxar. Ħawwad sakemm ikun lixx.

Żid taħlita tal-ħalib sħun bil-mod mat-taħlita kiesħa tal-bajd bit-tazza tal-kejl u whisk blu

Pro Tip: Iċ-ċavetta għal riċetta perfetta tal-krema tal-għaġina hija li ttemprar il-bajd. Dan ifisser li ssaħħanhom ftit kull darba sabiex ma tiskokkjahomx (magħruf ukoll). Jekk tarmi l-ħalib sħun kollu fil-bajd mill-ewwel int issajjarhom u tispiċċa biċċiet tal-bajd fil-krema tal-għaġina tiegħek.

Pass 4 - Erġa 'aqleb in-nar (medju) u żid bil-mod it-taħlita mal-bqija tal-ħalib fil-kazzola tiegħek, billi tħawwad kontinwament. Ġib għal ttektek.

iż-żieda ta

Pass 5 - Ladarba t-taħlita tiegħek tibda tbaqbaq, kompli tħawwad għal minuta biex tiżgura li t-taħlita tkun imsajra u mħaxxna sew.

closeup ta

Pass 6 - Ferra t-taħlita tiegħek f'kontenitur li jiflaħ għas-sħana. Aqsam il-butir imrattab f'kubi u poġġihom fuq il-krema tal-għaġina, ħallihom jiddewbu. Tkoprix l-iskutella.

krema tal-għaġina fi skutella ċara bil-butir imdewweb fuq nettPass 7 - Ħalli l-krema tal-għaġina tiegħek tibred fit-temperatura tal-kamra sakemm tkun sħuna għall-mess u l-butir jibda jibbies madwar it-truf. Dan jieħu ftit sigħat. Tagħmlux fil-friġġ.

krema tal-għaġina mkessħa fi skutella tal-ħġieġ ċar

Pass 8 - Ħawwad il-butir tiegħek bil-whisk. Tinkwetax jekk tidher imqaxxra għall-ewwel, dan huwa normali. Sempliċement ibqa 'ħawwad sakemm ikun bla xkiel.

closeup ta

Pro Tip - Ħallat il-krema tal-għaġina ma 'blender ta' immersjoni biex tagħmilha bla xkiel.

krema tal-għaġina lixxa fi skutella tal-ħġieġ b

Pass 9 - Għatti bit-tgeżwir tal-plastik sabiex tkun tmiss il-wiċċ tal-krema tal-għaġina biex tevita li tifforma ġilda. Kessaħ qabel tuża. Jista 'jinżamm fil-friġġ għal 2-3 ijiem. Ma tistax tiffriża l-krema tal-għaġina.

krema tal-għaġina f

Għaliex il-krema tal-għaġina tiegħi ixxotta?

L-isfar tal-bajd fihom proteina msejħa amilase li fil-fatt se jinqasam u jixxarrab jekk ma jkunx imsajjar it-triq kollha. Din il-krema tal-għaġina titħaxxen billi tissajjar l-isfar tal-bajd u l-lamtu tal-qamħ fil-likwidu.

Mela aċċerta ruħek li sajjarha għal żmien twil biżżejjed wara li tibda tbaqbaq!

Kif nista 'naħżen il-krema tal-għaġina tiegħi?

Il-krema tal-għaġina għandha tinħażen fil-friġġ sa 3 ijiem u tintuża kemm jista 'jkun malajr. Jista 'jintuża fi torti tal-frott frisk jew kejkijiet għandu ħajja tajba ta' mhux aktar minn jumejn.

riċetta tal-kejk tal-fażola tal-vanilla mill-bidu

Qabel ma tkessaħ, kun żgur li tgeżwer sewwa b'wrap tal-plastik u agħfas il-plastik 'il fuq mal-parti ta' fuq tal-krema. Dan jimpedixxiha milli jkollha ġilda mnixxfa fin-naħa ta 'fuq.

krema tal-għaġina fi skutella żgħira tal-ħġieġ bit-tart fl-isfond

Għaliex is-separazzjoni tal-krema tal-għaġina tiegħi?

Il-krema tal-għaġina tissepara meta l-likwidu fil-krema jifred mis-solidi għax ma kienx imsajjar għal żmien twil biżżejjed. Din hija problema pjuttost komuni u tista 'tissolva faċilment. Meta ġġib it-taħlita tiegħek għal ttektek għat-tieni darba, kun żgur li ssajjarha għal minuta oħra, jew twila biżżejjed sabiex il-lamtu tal-qamħ isajjar kollu u l-krema tal-għaġina tħossha eħxen.

Għaliex il-krema tal-għaġina tiegħi hija mħarrġa?

Żewġ affarijiet jistgħu jikkawżaw krema tal-għaġina mgħaqqda. Waħda, jista 'jkollok saħħan iżżejjed il-krema tal-għaġina waqt it-tisjir, li tikkawża ċapep.Tista 'teħles minn dawn iċ-ċapep billi tuża immersion blender. Jew tnejn, żidt il-krema malajr wisq mal-bajd tiegħek u aċċidentalment issajjar il-bajd ftit.Tista 'toħroġ dawn iċ-ċapep tal-bajd imsajjar billi timbotta l-krema tal-għaġina tiegħek permezz ta' passatur jew billi tuża blender ta 'immersjoni.

Kif nista 'nagħmel dan il-ħalib ħieles?

Tista 'tagħmel din il-krema tal-għaġina mingħajr ħalib billi tissostitwixxi l-ħalib għal kwalunkwe tip ieħor ta' ħalib bħall-lewż jew is-sojja. Tista 'wkoll tħalli barra l-butir jew tuża butir vegan.

Trid aktar deżerti kremi? Iċċekkja dawn!

Custard Custard
Tart tal-Krema
Tart tal-Frott Frisk
Baqta tal-lumi magħmula mid-dar

Riċetta tal-Krema tal-Għaġina tad-Djar

Il-krema tal-għaġina hija krema tal-vanilla li tintuża fit-tipi kollha ta 'deżerti u mili tal-kejkijiet. Super versatili u jista 'jsir bla ħalib! Ħin tat-Tħejjija:5 mins Ħin tat-Tisjir:10 mins tkessiħ:12 siegħa Ħin Totali:12 siegħa ħmistax mins Kaloriji:606kcal

Ingredjenti

  • 32 oz ħalib jistgħu sub: lewż, sojja, ġewż eċċ
  • 5 oz zokkor
  • 1 Tbsp Estratt tal-vanilla
  • 3 oz lamtu tal-qamħirrum
  • 4 oz zokkor
  • 4 isfar tal-bajd
  • 1 kbar bajda
  • 4 oz butir mingħajr melħ

Istruzzjonijiet

Istruzzjonijiet dwar ir-Riċetta tal-Krema tal-Għaġina

  • Ġib il-ħalib u l-ewwel kwantità ta 'zokkor għal ttektek fuq nar medju għoli. Ħawwad kontinwament biex tevita li tinħaraq.
  • Għaqqad il-bajd, il-lamtu tal-qamħirrum, u t-tieni kwantità ta 'zokkor fi skutella li ma tagħmilx sħana u ħawwad biex tgħaqqad
  • Żid 1/4 tat-taħlita tal-ħalib sħun tiegħek mat-taħlita tal-bajd bil-mod ħafna waqt li tħawwad kontinwament biex ittemprat it-taħlita tal-isfar tal-bajd tiegħek. Ħawwad sakemm ikun lixx.
  • Żid bil-mod il-kumplament tal-ħalib, billi tħawwad kontinwament. Erġa 'daħħal it-taħlita fil-kazzola u ħalliha ttektek.
  • Ladarba t-taħlita tiegħek tibda tbaqbieq, naqqas is-sħana għal medju u kompli tħawwad għal 2-3 minuti biex tiżgura li t-taħlita tkun imsajra u mħaxxna sew.
  • Ferra t-taħlita tiegħek f'kontenitur li jiflaħ għas-sħana u poġġi l-kubi tal-butir tiegħek fuq, u tħallihom jiddewbu. Tkoprix.
  • Ħalli l-krema tal-għaġina tiegħek tibred sakemm tkun sħuna għall-mess. Ħawwad il-butir tiegħek u mbagħad żid il-vanilla żejda tiegħek.
  • Għatti bit-tgeżwir tal-plastik sabiex tkun tmiss il-wiċċ tal-krema tal-għaġina biex tevita li tifforma ġilda. Jista 'jinżamm fil-friġġ għal 2-3 ijiem.

Noti

  • Pro Tip: Iċ-ċavetta għal riċetta perfetta tal-krema tal-għaġina hija li ttemprar il-bajd. Dan ifisser li ssaħħanhom ftit kull darba sabiex ma tiskokkjahomx (magħruf ukoll biex issajjarhom). Jekk tarmi l-ħalib sħun kollu fil-bajd mill-ewwel int issajjarhom u tispiċċa biċċiet tal-bajd fil-krema tal-għaġina tiegħek.
  • Jekk il-krema tal-għaġina tiegħek hija mqaxxra, tinkwetax! Ipprova timbotta l-krema tal-għaġina tiegħek permezz ta 'passatur jew tuża blender ta' immersjoni.
  • Tista 'tagħmel din il-krema tal-għaġina mingħajr ħalib billi tissostitwixxi l-ħalib għal kwalunkwe tip ieħor ta 'ħalib bħall-lewż jew is-sojja. Tista 'wkoll tħalli barra l-butir.
  • Il-krema tal-għaġina ddum sa 3 ijiem fil-friġġ u għandha ħajja ta 'mhux aktar minn jumejn. Qabel ma tkessaħ, kebbeb bi plastik u agħfas il-plastik 'il fuq kontra l-krema tal-għaġina biex ma tħallix li tieħu ġilda.

Nutrizzjoni

Kaloriji:606kcal(30%)|Karboidrati:76g(25%)|Proteina:10g(għoxrin%)|Xaħam:29g(Erbgħa. Ħames%)|Xaħam saturat:17g(85%)|Kolesterol:265mg(88%)|Sodju:106mg(4%)|Potassju:271mg(8%)|Fibra:1g(4%)|Zokkor:61g(68%)|Vitamina A:1130IU(2. 3%)|Kalċju:235mg(24%)|Ħadid:0.7mg(4%)