Kejk tal-Frawli Frisk bir-Riċetta tal-Buttercream tal-Frawli

Kejk tal-frawli bil-butir tal-frawli magħmul minn frawli friski!

Kejk tal-frawli magħmul minn frawli friski u mingħajr Jell-O? Iva, huwa possibbli u huwa delizzjuż! Is-sigriet huwa li żżid frisk tnaqqis tal-frawli għall-batter tal-kejk tiegħek u ħallat il-kumplament ma 'tiegħek ġelu tal-butir għal riċetta friska tal-kejk tal-frawli li togħma bħal frawli vera!

kejk tal-frawli frisk bil-buttercream tal-frawli



Jekk dan l-aħħar kont Pinterest, ser ikollok madwar TRILJUN riċetta waħda għall-kejk tal-frawli. Ippruvajt ftit minn xi blogs ta 'isem kbir li ħsibt li żgur se nwasslu u t-tifel kien diżappuntat. Ħafna riċetti kien fihom jew Jell-O għat-togħma tal-frawli jew l-użu ta 'taħlita fil-kaxxa.



'Biki skiet tiċrit ta 'uġigħ'

Xtaqt biss riċetta faċli għall-grif magħmula bil-frawli vera! Mhux wisq biex titlob?



krema tal-butir tal-frawli friska

Issa jien żgur li mhux l-aqwa furnar fid-dinja imma nieħu pjaċir bi sfida u għalhekk inpoġġi ruħi biex nara jekk nistax nagħmel kejk tal-frawli tassew tajjeb. Tajt lili nnifsi żewġ regoli. Kelli nuża frawli vera u t-togħma kellha togħma bħal frawli vera fil-kejk biss.

Tista 'tagħmel kejk tal-frawli frisk mingħajr Jell-O?

Issa tiħux ħażin. Inħobbni ftit Jell-O imma mhux fil-kejkijiet tiegħi. Il-ġelatina mhijiex xi ħaġa li naħseb li nżid mal-kejk tiegħi biex in-nisġa tkun ħafifa fi fluffy, aktar bħall-gomma u densa. Naħseb li l-agħar ħaġa dwar kejk tal-frawli magħmul bil-Jell-O hija li għandu togħma ta 'frawli foloz.



Pjuttost fit-togħma fi ranchers Jolly iżda mhux tant fil-kejk tiegħi. Allura waħda mill-isfidi personali tiegħi kienet li nagħmel kejk tal-frawli mingħajr ġelatina.

kejk tal-frawli frisk

Il-kejk tal-frawli frisk jittestja u jonqos

Allura bdejt nittestja r-riċetti tiegħi stess tal-kejk tal-frawli. Qatt ma ħdimt daqshekk iebes fuq riċetta waħda. Mela ħafna tentattivi falluti u kważi qtajt qalbi. Probabbilment dan huwa mod aktar informazzjoni milli qatt kellek bżonn tkun taf dwar il-kejk tal-frawli.



Hawn huma wħud mill-affarijiet li ppruvajt nagħmel kejk tal-frawli ta 'suċċess bi frawli friski.

ittestjar tar-riċetta tal-kejk tal-frawli

Tista 'żżid biss frawli friski mal-kejk tal-vanilla biex tagħmel kejk tal-frawli?

Qatt rajt video tal-ħami fejn sempliċement iqattgħu frawli friski u jżiduhom mal-pastella tal-kejk u jsostnu li għandu togħma tal-għaġeb? Jiddispjaċini, imma dik hija gidba kbira ta 'xaħam.



Meta l-frawli jkunu moħmija, mhux biss jitilfu t-togħma tal-frawli tagħhom imma jduru kulur griż tassew stramb u diqa. Fil-fatt tidher qisha bwiet ta ’frott immuffat fil-pastella tal-kejk. MHUX appetizing xejn!

Fl-ewwel test tiegħi, qtajt ftit frawli friski u ixxotta l-meraq. Żidt il-frawli mqatta 'mal-batter u l-meraq mal-ħalib. Naqqas l-istess ammont ta 'ħalib bħall-meraq li żidt u allura ma kontx qed inżid iktar likwidu mal-batter tiegħi. Naqqas iz-zokkor b'1 oz biex nagħti kont ta 'kwalunkwe zokkor fil-frawli. Jien kont pjuttost ċert li dan ma jaħdimx imma ridt inkun ċert biss. Bħalma beżajt, dan il-kejk kien imxarrab ħafna, dens u kannella. Mhux il-kejk tal-frawli sabiħ li kont qed nimmaġina.

riċetta ħażina tal-kejk tal-frawli

Test tal-Kejk tal-Frawli Mnixxef bil-Friża

F'dan it-test, iddeċidejt li nuża frawli mnixxfa bil-friża. Żgur mhux faċli li ssib daqs frisk imma l-biċċa l-kbira tal-postijiet iġorruhom. Lanqas huma irħas. Borża ta '1.7 oz tiswieli madwar $ 4. Jien użajt il-borża kollha.

Sibt il-frawli fi grinder tal-ħwawar, għarbel il-biċċiet il-kbar u żidtu mal-ingredjenti xotti tiegħi. Ħassejt li dan il-kejk jista 'jkollu bżonn ftit umdità żejda u għalhekk żidt il-likwidi u żid ftit żejt veġetali. Żidt ukoll mess ta 'kulur tal-ikel roża u aħmar biex nikkontrobatti l-kannella.

kejk tal-frawli mxarrba

Dan il-kejk kien tassew tajjeb! Il-frak kien sabiħ ħafna, it-togħma kienet qawwija ħafna, togħma tal-frawli tart u definittivament rebħa fil-ktieb tiegħi! Imma kont għadni nfittex dik ir-riċetta bi frawli REALI.

l-aħjar riċetta ta 'kejk abjad niedja li qatt kien hemm

Iddeċidejt li nagħmel test ieħor.

Kejk tal-frawli frisk magħmul bi tnaqqis tal-frawli

Kont ippruvajt nuża tnaqqis tal-frawli fit-testijiet preċedenti imma n-nisġa kienet għadha verament gomma. Din id-darba ppruvajt innaqqas aktar il-likwidi biex nagħmel tnaqqis tassew oħxon. Żidt ukoll fil-qoxra tal-lumi biex tintensifika t-togħma tat-togħma tal-frawli.

emulsjoni tal-frawli

Użajt ukoll emulsjoni tal-frawli minflok estratt tal-frawli (mhux meħtieġ imma jgħin bil-kulur u t-togħma). Żidt ukoll ftit qtar ta ’kulur tal-ikel roża elettriku biex nikseb dak il-kulur roża li kont qed infittex.

Ir-riżultat? Kejk tal-frawli oerhört niedja u delikat li daq EŻATTAMENT bħall-frawli.

kejk tal-frawli frisk

Ma nfadmekx, għajjat ​​bil-ferħ meta qtajt dan il-kejk! Il-frak kien PERFETT! It-togħma hija aqwa! Jien kważi ġrejt lejn il-kmamar kollha tad-dar u ġiegħel lil binti, raġel u assistent tiegħi jippruvaw il-kejk immedjatament. Jien ridt niżgura li ma kontx qed immur biss. Li dan kien il-ftehim veru!

Rave reviżjonijiet kollha madwar! * self high-five *

kif tagħmel kejk tal-frawli frisk bil-buttercream tal-frawli

Kif tagħmel tnaqqis tal-frawli

  1. Għaqqad il-frawli u z-zokkor ġo kazzola medja. Jekk ikunu ffriżati, iddifrostjahom l-ewwel. Jekk huma friski neħħi l-uċuħ u qatta 'f'biċċiet. Ħallat ma 'blender ta' immersjoni jekk tippreferi tnaqqis bla xkiel.
  2. Ħalli t-taħlita tagħli u mbagħad naqqasha għal baxxa u ħalliha ttektek. Kultant ħawwad biex tevita l-ħruq.
  3. Ladarba t-tnaqqis tal-frawli jkun oħxon bħal pejst tat-tadam, int tajjeb li tmur!
  4. Ħallat il-qoxra tal-lumi, il-meraq u l-melħ.
  5. Ħalli t-tnaqqis tal-frawli jibred qabel ma tużah fil-batter tal-kejk tiegħek. Jien nuża nofs fil-batter u nofs fil-ġlata!

riċetta għat-tnaqqis tal-frawli

Kif tagħmel il-kejk tas-saff tal-frawli tiegħek

Jekk teħtieġ aktar informazzjoni dwar kif tagħmel ġlata u timla kejk, iċċekkja tiegħi kif tagħmel l-ewwel tutorja tal-kejk tiegħek

  1. Kun żgur li l-kejkijiet tiegħek huma mkessħa jew saħansitra parzjalment iffriżati meta tkun qed titgħammar sabiex ikunu aktar faċli biex timmaniġġawhom. Ittrimmja t-truf u l-uċuħ kannella jekk mixtieq.
  2. Agħmel il-krema tal-butir tiegħek u itwi t-tnaqqis tal-frawli li jifdal għal ġelu tal-frawli frisk u fit-togħma!
  3. Poġġi l-ewwel saff ta 'kejk tal-frawli' l isfel u mbagħad ferrex fuq saff ġeneruż ta 'ġlata. Ipprova żommha ċatta.
  4. Poġġi s-saff tal-kejk li jmiss tiegħek fuq il-wiċċ u rrepeti bis-saffi li jifdal.
  5. Għatti l-kejk kollu f’saff irqiq ta ’buttercream tal-frawli u mbagħad kessaħ fil-friġġ għal 20 minuta sakemm il-buttercream ikun sod. Din tissejjaħ il-kisja tal-frak.
  6. Frost il-kejk b'saff finali ta 'buttercream u dekorazzjoni kif mixtieq! Dan il-kejk għandu jkun imkessaħ sakemm jinqeda. Ħalli l-kejk joqgħod fit-temperatura tal-kamra għal sagħtejn qabel ma sservi. Il-kejk kiesaħ ma għandux togħma tajba ħafna!

Nispera li tgawdi din ir-riċetta! Jekk jogħġbok rabta ma 'din ir-riċetta jekk tagħmilha sabiex inkun nista' nara l-kreazzjonijiet tiegħek!

porzjon kejk tal-frawli

Kejk tal-Frawli Frisk bir-Riċetta tal-Buttercream tal-Frawli

Dan il-kejk tal-frawli frisk huwa magħmul minn tnaqqis FRISK tal-frawli! Il-kejk huwa niedja u tenera b’kulur roża sabiħ. Il-kejk perfett għas-sajf! Din ir-riċetta tagħmel tliet tondi ta 'kejk ta' 8'x2 'bi buttercream tal-frawli u mili tal-frawli. Ħin tat-Tħejjija:għoxrin mins Ħin tat-Tisjir:ħamsin mins Ħin Totali:1 hr 10 mins Kaloriji:603kcal

Ingredjenti

Ingredjenti tal-Kejk tal-Frawli Friski

  • 14 uqija (397 g) dqiq għal kull skop
  • 1 1/2 kuċċarini trab tal-ħami
  • 1 kuċċarina baking soda
  • 1/2 kuċċarina melħ
  • 8 uqija (226 g) butir mingħajr melħ temperatura tal-kamra
  • 10 uqija (284 g) zokkor imrammel
  • 1 kuċċarina Estratt tal-vanilla
  • 1/2 kuċċarina estratt tal-lumi
  • 1 1/2 kuċċarina emulsjoni tal-frawli jew estratt, nuża emulsjoni tal-forn taż-żjut LorAnn
  • zest waħda lumi
  • 1 Mgħarfa meraq tal-lumi frisk
  • 6 uqija (170 g) abjad tal-bajd temperatura tal-kamra
  • 4 uqija (113 g) tnaqqis tal-frawli temperatura tal-kamra
  • 6 uqija (170 g) ħalib temperatura tal-kamra, ħalib sħiħ huwa l-aħjar
  • 1/2 kuċċarina Kulur tal-ikel roża Jien nuża ġel roża elettriku Americolor

Tnaqqis tal-Frawli

  • 32 uqija (907 g) frawli friski jew iffriżati imdewweb
  • 1 kuċċarina qoxra tal-lumi
  • 1 Mgħarfa meraq tal-lumi
  • 1 oqros melħ
  • 4 uqija (113 g) zokkor mhux obbligatorju

Frosting tal-Buttercream tal-Frawli Faċli

  • 4 uqija (113 g) abjad tal-bajd pasturizzat
  • 16 uqija (454 g) butir mingħajr melħ temperatura tal-kamra
  • 16 uqija (454 g) zokkor trab
  • 1/2 kuċċarina melħ
  • 1 kuċċarina Estratt tal-vanilla
  • 4 uqija (113 g) tnaqqis tal-frawli temperatura tal-kamra

Tagħmir

  • Stand mixer b'applikazzjonijiet ta 'whisk u paddle (jew mixer ta' l-idejn)
  • Skala tal-Ikel
  • Tliet taġen tal-kejk tondi, 8'x2 '
  • Xtilliera tal-wajer

Istruzzjonijiet

Istruzzjonijiet għat-Tnaqqis tal-Frawli

  • Nirrakkomanda li tagħmel dan it-tnaqqis il-ġurnata qabel ma tkun lest biex tagħmel il-kejk tiegħek.
  • Poġġi frawli friski jew imdewwba, iffriżati ġo kazzola medja. Mhux obbligatorju: ħallat il-frawli ma 'blender ta' emersjoni jekk tippreferi nisġa lixxa ta 'tnaqqis tal-frawli.
  • Saħħan fuq medju-għoli u żid iz-zokkor (jekk mixtieq), qoxra tal-lumi, meraq tal-lumi u melħ. Ħawwad kultant biex tevita l-ħruq.
  • Ladarba tbaqbaq, naqqas is-sħana għal medju-baxx u naqqas bil-mod sakemm il-berries jibdew jinqasmu u t-taħlita tnaqqset b'madwar nofs. Dan jieħu madwar 20 minuta. Jekk it-taħlita tiegħek tnaqqset bin-nofs u għadha ta 'l-ilma, kompli sajjar sakemm il-likwidu kollu joħroġ.
  • Kultant ħawwad it-taħlita biex tevita li tinħaraq. Għandek tispiċċa b'madwar 2 tazzi ta 'tnaqqis tal-frawli ħoxnin li jidher qisu zalza tat-tadam. Ittrasferixxi f'kontenitur ieħor u ħallih jiksaħ qabel l-użu.
  • Se tuża ftit mit-tnaqqis għall-batter tal-kejk, xi wħud għall-ġelu u l-bqija biex timla bejn is-saffi tal-kejk għal umdità żejda. It-tnaqqis li jibqa 'jista' jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa jew iffriżat għal 6 xhur.

Istruzzjonijiet tal-Kejk tal-Frawli

  • NOTA: Huwa SUPER IMPORTANTI li l-ingredjenti kollha tat-temperatura tal-kamra elenkati hawn fuq huma temperatura tal-kamra u mhumiex kesħin jew sħan.
  • Kun żgur li tieħu t-tnaqqis tal-frawli tiegħek mill-friġġ siegħa qabel ma tagħmel il-kejk tiegħek sabiex tiġi għat-temperatura tal-kamra.
  • Aġġusta xtilliera tal-forn għall-pożizzjoni tan-nofs u saħħan minn qabel għal 350ºF / 176ºC.
  • Idlek tliet twaġen tal-kejkijiet ta '8' bil-kejk tal-kejk jew b'rilaxx preferut tal-pan
  • Fi skutella medja separata, ħabbat flimkien il-ħalib, tnaqqis tal-frawli, emulsjoni tal-frawli, estratt tal-vanilla, estratt tal-lumi, qoxra tal-lumi, meraq tal-lumi, u kulur tal-ikel roża.
  • Fi skutella medja separata, ħabbat flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami, baking soda u melħ.
  • Żid butir bit-temperatura tal-kamra mal-mixer ta 'l-istand tiegħek bit-twaħħil tal-jaqdfu u ħabbat b'veloċità medja sakemm tkun bla xkiel u tleqq, madwar 30 sekonda.
  • Roxx bil-mod iz-zokkor, ħabbat sakemm it-taħlita tkun fluffy u kważi bajda, madwar 3-5 minuti.
  • Żid l-abjad tal-bajd wieħed wieħed, u ħabbat 15-il sekonda bejniethom. It-taħlita tiegħek għandha tidher koeżiva f'dan il-punt. Jekk jidher imqaxxar u miksur, il-butir jew l-abjad tal-bajd tiegħek kienu kesħin wisq.
  • Ħallat b'veloċità baxxa u żid madwar terz ta 'l-ingredjenti niexfa mal-batter, segwit immedjatament b'madwar terz tat-taħlita tal-ħalib, ħawwad sakemm l-ingredjenti huma kważi inkorporati fil-batter. Irrepeti l-proċess 2 darbiet oħra. Meta l-batter jidher imħallat, waqqaf il-mixer u brix il-ġnub tal-iskutella bi spatula tal-gomma. Jekk tidher qisha ġelat, għamiltu tajjeb!
  • Aqsam il-batter b'mod uniformi bejn il-borom ippreparati. Ixxotta l-uċuħ bi spatula tal-gomma.
  • Sajjar il-kejkijiet f'temperatura ta '350ºF / 176ºC sakemm iħossuhom sodi fiċ-ċentru u toothpick toħroġ nadif jew bi ftit frak biss, madwar 30-35 minuta.
  • Poġġi twaġen fuq xtilliera tal-wajer u ħallih jiksaħ għal 10 minuti. Imbagħad aqleb il-kejkijiet tiegħek fuq l-ixkafef u kessaħ kompletament.
  • Ladarba tkessaħ, kebbeb kull saff f'kisja tal-plastik u friġġ jew iffriża qabel tgħaqqad il-kejk tiegħek.

Istruzzjonijiet dwar Buttercream

  • Poġġi l-abjad tal-bajd u t-trab taz-zokkor fi skutella mixer stand. Waħħal il-whisk u għaqqad l-ingredjenti fil-baxx u mbagħad ħabbat fil-għoli għal 5 minuti
  • Poġġi l-abjad tal-bajd pasturizzat u z-zokkor trab fl-iskutella tal-mixer tal-istand tiegħek. Żid it-twaħħil tal-whisk u għaqqad l-ingredjenti fil-baxx, imbagħad ħawwad fil-għoli għal 5 minuti.
  • Żid il-butir imrattab tiegħek f'biċċiet u frosta fuq għoli għal 8-10 minuti sakemm ikun abjad ħafna, ċar u tleqq. Tista 'tidher imbaqta u safra għall-ewwel, dan huwa normali. Kompli bit-tarjola.
  • Żid it-tnaqqis tal-frawli, l-estratt tal-vanilla u l-melħ u kompli bit-tarjola sakemm tkun inkorporata.
  • Mhux obbligatorju: Aqleb għal aċċessorju tal-paddle u ħawwad fil-baxx għal 15-20 minuta biex tagħmel il-buttercream lixx ħafna u neħħi l-bżieżaq tal-arja.

Dekorazzjoni tal-kejk

  • Poġġi l-ewwel saff tiegħek tal-kejk tal-frawli fuq pjanċa tal-kejk jew bord tal-kejk. Aqta 'l-koppla jekk hemm bżonn b'sikkina li taqta' sabiex il-parti ta 'fuq tal-kejk tkun ċatta.
  • Żid saff irqiq ħafna jew it-tnaqqis imkessaħ tiegħek fuq il-wiċċ maqtugħ. Dan jgħin biex tgħaddas fil-kejk u żżid l-umdità u t-togħma tal-frawli.
  • Żid saff ta 'buttercream tal-frawli, nispara għal madwar 1/4'. Ixxottaha bl-ispatula offset tiegħek sakemm tkun ċatta.
  • Frost in-naħa ta 'barra tal-kejk tiegħek bil-krema tal-butir li tibqa' u dekorazzjoni b'xi ftit frisk. frawli jekk mixtieq.

Noti

Noti tal-Kejk:
  1. Kun żgur li l-ingredjenti kollha tiegħek (abjad tal-bajd, ħalib, butir, tnaqqis) huma t-temperatura tal-kamra jew ftit sħuna sabiex il-batter tiegħek ma jibqax.
  2. Għall-aħjar suċċess, uża miżien tal-ikel biex tiżen l-ingredjenti tiegħek. Il-konverżjoni ta 'din ir-riċetta għal tazzi tista' twassal għal falliment. Aqra l-post tal-blog tiegħi dwar kif tuża skala għal aktar informazzjoni.
  3. jien nuża Roża elettrika Americolor kulur tal-ikel biex nikseb il-kulur roża sabiħ tiegħi. Jista 'jidher qerq, imma jekk ma żżidhiex, il-kulur mill-frawli joħroġ u l-kejk tiegħek isir griż.
  4. Qed nuża tiegħi Bosch Universal Plus mixer għal dan, imma tista 'tuża kwalunkwe mixer tal-istand tal-KitchenAid jew mixer tal-idejn.
  5. Int trid tuża WHITE WHITE għal din ir-riċetta, l-isfar mill-bajda jista 'jdawwar il-ġewwieni tal-ħawħ tal-kejk tiegħek.
  6. Inħobb nuża ż-żejt LorAnn emulsjoni tal-forn tal-frawli, imma tista 'tuża wkoll estratt.
Noti ta 'Tnaqqis:
  1. Meta tagħmel it-tnaqqis tiegħek, l-għan huwa li toħroġ kemm jista 'jkun likwidu mingħajr ma taħraq il-frawli. It-taħlita għandha tidher qisha zalza ħoxna tat-tadam u tkun tnaqqset bin-nofs.
  2. Se tuża ftit mit-tnaqqis għall-batter tal-kejk, xi wħud għall-ġelu u l-bqija biex timla bejn is-saffi tal-kejk għal umdità żejda. It-tnaqqis li jibqa 'jista' jinħażen fil-friġġ sa ġimgħa jew iffriżat għal 6 xhur.
Noti tal-Buttercream tal-Frawli:
  1. Kun żgur li l-ġelu tiegħek huwa ċar u abjad ħafna qabel ma żżid fil-purejiet. Agħtiha togħma, jekk għadha togħma bħall-butir, kompli bit-tarjola sakemm tidher bħal ġelat ħelu.
  2. Jekk il-krema tal-butir tiegħek tidher baqta, tkun kiesħa wisq. Oħroġ 1/2 tazza buttercream u dewwib fil-majkrowejv sakemm ftit kemmxejn idub. Madwar 10-15-il sekonda. Ferraha lura fil-buttercream tiegħek, u ħawwad sakemm tkun krema.

Nutrizzjoni

Notifika:1li sservi|Kaloriji:603kcal(30%)|Karboidrati:63g(wieħed u għoxrin%)|Proteina:3g(6%)|Xaħam:39g(60%)|Xaħam saturat:24g(120%)|Kolesterol:102mg(3. 4%)|Sodju:222mg(9%)|Potassju:89mg(3%)|Fibra:1g(4%)|Zokkor:ħamsing(56%)|Vitamina A:1190IU(24%)|Vitamina Ċ:2.9mg(4%)|Kalċju:37mg(4%)|Ħadid:0.8mg(4%)

L-aqwa riċetta tal-kejk tal-frawli magħmula bil-frawli vera! Togħma aqwa u super niedja