Frosting tal-Buttercream Faċli

Inħobb il-ġlata tal-buttercream faċli (teknikament buttercream tal-meringa Svizzera mock) għax m'għandekx saħħan xi abjad tal-bajd (grazzi għall-bajd pasturizzat), għandu togħma super krema u mhux ħelwa wisq u jieħu biss 10 minuti biex tagħmel! Tista 'tippajpja ma' dan, użaha taħt fondant u għandha togħma SO ħafna aħjar minn mixtrija mill-maħżen! Inwiegħed li kulħadd jista 'jagħmel dan!

mill-qrib ta

Dan il-ġlata tal-buttercream hija r-riċetta li NIXTIEQ li kelli meta kont nagħmel 5 kejkijiet tat-tieġ fi tmiem il-ġimgħa. Issa huwa l-uniku ġlata tal-butir li nuża u l-klijenti tiegħi jħobbuha. Ħafna aħjar mill-ġelu super ħelu li kont imdorri nara fuq il-kejkijiet.



INGREDJENTI FAĊLI TAL-BUTTERCREAM

Inti tista 'tkun bħal, abjad tal-bajd ... fil-ġelu? Xiex? Kien biss meta mort l-iskola tal-għaġina fl-2010 li smajt l-ewwel darba dwar tipi differenti ta 'buttercream. Ħafna tipi ta 'buttercream, bħall-Isvizzera, it-Taljan u l-Franċiż għandhom bajd fihom. Il-bajda ħafna drabi tinfetaħ ġo meringue ħafif u fluffy u mbagħad titqaxxar butir imrattab. Meta tuża l-meringue bħala l-bażi tiegħek għall-buttercream, m'għandekx għalfejn tuża daqshekk zokkor li jirriżulta f'buttercream ħafif, fluffy u inqas ħelu. li togħma ħafna bħall-ġelat. YUM!



Buttercream faċli huwa simili għall-Swiss Meringue Buttercream ħlief li m'għandekx saħħan l-abjad tal-bajd u z-zokkor, frosta għal meringue, ħalliha tibred, eċċ. Grazzi għall-abjad tal-bajd pasturizzat, tista 'taqbeż għall-istadju tat-tarjola u m'hemmx għalfejn tħallat meringa! It-togħma u n-nisġa tal-krema tal-butir faċli hija kważi identika għal SMBC tradizzjonali. Semmejt li dan kien faċli?

ingredjenti tal-buttercream faċli



X'INHU L-ABJAD TAL-BAJD PASTURIZZAT?

Skont il-pajjiż li tkun fih, jista 'jkollok aċċess għal abjad tal-bajd pasturizzat jew le. Fil-biċċa l-kbira tal-postijiet, jinstabu f'kaxxa fit-taqsima tal-bajd. Il-kelma 'pasturizzata' tkun fuq il-kaxxa x'imkien, ġeneralment żgħira ħafna.

riċetta tal-kejk tal-ikel tal-anġlu tal-frawli krema bit-tarjola

Pasturizzazzjoni huwa l-proċess ta 'tisħin ġentili biex joqtol il-mard li jitwieled fl-ikel u jagħmel prodott sigur għax-xorb jew ix-xorb. Ħafna affarijiet huma pasturizzati, bħal meraq tal-larinġ, ħalib u nbid. L-abjad tal-bajd pasturizzat huwa sigur għal kulħadd biex jiekol.

Jekk ma tistax issib abjad tal-bajd pasturizzat tista ' pasturizzahom int stess u uża biss l-abjad tal-bajd jew tista 'tuża tiegħi Butter Meringue Svizzeru riċetta minflok.



closeup ta

BUTTERCREAM FAĊLI PASS B'PASS

Pass 1 - Poġġi l-abjad tal-bajd pasturizzat u z-zokkor trab fi skutella mixer stand. Waħħal il-whisk u għaqqad l-ingredjenti fuq il-livell baxx, imbagħad aqli l-għoli għal 1-2 minuti biex tħoll iz-zokkor trab. M'GĦANDEKX bżonn tħabbat meringue.

iż-żieda ta ’abjad tal-bajd pasturizzat ma’ zokkor trab fi skutella tal-metall



whipping abjad tal-bajd u trab taz-zokkor

Pro-tip - Fl-SMBC tradizzjonali, l-abjad tal-bajd frisk u z-zokkor imrammel jissajru flimkien biex iħoll iz-zokkor u sajjar il-bajd. Naqbżu dan il-pass billi nużaw abjad tal-bajd pasturizzat u zokkor trab.

Pass 2 - Żid il-melħ u l-estratt tal-vanilla tiegħek. Tista 'wkoll tissostitwixxi kwalunkwe togħma ta' estratt ieħor li tixtieq, inħobb estratt tal-lumi jew oranġjo. L-użu ta 'estratt ċar tal-vanilla jirriżulta fi krema tal-butir lesta aktar bajda.



li żżomm skutella tal-ħġieġ ċara

Pass 3 - Żid il-butir imrattab tiegħek f'biċċiet u frosta bit-twaħħil tal-whisk 'il fuq. Jekk qed tuża abjad tal-bajd pasturizzat mill-friġġ allura tista 'tinnota dan ir-rimm ta' butir kiesaħ li jifforma. Dan huwa normali u jista 'jiġi rranġat faċilment.

buttercream kiesaħ li jifforma xifer fl-iskutella tat-taħlit

Sempliċement waqqaf il-mixer tiegħek u neħħi madwar 1/3 tazza tal-buttercream. Dewweb dan fil-majkrowejv għal madwar 20 sekonda jew sakemm bilkemm idub. Ma tridx jaħraq!

Ferra t-taħlita lura fil-krema tal-butir bit-tarjola tiegħek u s-sħana mill-krema tal-butir imdewwba ġġiegħelha kollha tgħaqqad flimkien u ssir krema. Dan huwa onestament aktar faċli milli tieħu l-abjad tal-bajd qabel iż-żmien u tipprova ġġibhom fit-temperatura tal-kamra (għall-inqas għalija).

tferra buttercream imdewweb fi buttercream kiesaħ

ġelu tal-butir faċli fi skutella tat-taħlit tal-metall

Pass 4 - Issa ħalli l-krema tal-butir frosti sakemm tkun bajda u fluffy. Dan jieħu 8-10 minuti bil-KitchenAid, imma idduh biex tara meta jkun lest. Meta ma tibqax togħma bħall-butir u tkun ħelwa bħall-ġelat, lest!

Pro-tip - Jekk trid il-krema tal-butir tiegħek super lixxa, irdoppja r-riċetta sabiex il-livell tal-krema tal-butir ikun 'il fuq mis-sekwestru tal-whisk. Hekk kif il-krema tal-butir tħabbat, taħdem il-bżieżaq kollha sabiex ikollok krema tal-butir super lixxa mingħajr bżieżaq.

buttercream bla arja

Pass 5 - (Mhux obbligatorju) Biex il-krema tal-butir tiegħek tkun aktar bajda, uża t-tarf ta 'toothpick biex iżżid qatra Ċkejkna ta' kulur tal-ikel vjola u madwar 1 TBSP ta 'kulur abjad ta' l-ikel. Il-vjola tikkontrobatti l-isfar fil-butir u tagħmlu super abjad. Ħallat flimkien.

TIPS & FAQ

SOSTITUTI TAL-BUTIR

Meta tuża kwalità tajba, butir veru huwa l-aħjar, imma tista 'tissostitwih bil-marġerina, butir vegan, jew tqassir tal-ħaxix. Ma nistax niggarantixxi li t-togħma tkun l-istess, imma tista 'tuża kwalunkwe preferenza tiegħek!

GĦALIEX IL-BUTTERCREAM TIEGĦI QED TIFQAQ?

Il-buttercream jinqasam għax huwa kiesaħ wisq. Oħroġ 1/3 tazza tal-krema tal-butir u dewwibha fil-majkrowejv sakemm tinħall biss u mbagħad daħħalha lura. Dik il-ftit butir sħun tgħinha terġa ’tingħaqad kollha.

IL-BUTTERCREAM TIEGĦI HUWA WISQ ARBU, X'NISTA 'NAGĦMEL?

Buttercream huwa artab jew sod skont kemm ikun sħun. Jekk huwa artab wisq, jista ’jkun li l-butir tiegħek kien artab wisq meta żidtu fih jew il-mixer saħħnu. Poġġi l-krema tal-butir fil-friġġ għal 20 minuta imbagħad erġa 'ħabbatha u għandha tissoda lura.

GĦALIEX IL-GRITTY FAĊLI TIEGĦI TAL-BUTTERCREAM?

Xi nies qalu li l-buttercream tagħhom għandu konsistenza qamħa, imma jien qatt ma esperjenzajt dan qabel. Jekk għandek din il-kwistjoni, ipprova tgħarbel it-trab taz-zokkor tiegħek qabel iżżid l-abjad tal-bajd pasturizzat u ħallat l-abjad tal-bajd maż-zokkor trab fuq medju għal 5 minuti biex tħoll iz-zokkor trab.

DIN TAJBA LI TUŻA TAĦT FONDANT?

IVA! Jien nagħmel il-ħin kollu, kun żgur li tkessaħ il-kejkijiet tiegħek sakemm il-buttercream ikun sod għall-mess qabel ma napplika l-fondant. Tmur tajjeb ma 'tiegħi fondant tal-marshmallow magħmul id-dar ukoll! Iċċekkja l-vidjo tiegħi fuq kif tkopri kejk fil-fondant .

Kif tikseb truf tal-fondant li jaqtgħu fuq il-kejk tiegħek

KIF HUWA STABBLI DAN IL-ĠLID?

Dan il-ġelu mhux se jkun qoxra, iżda huwa stabbli biżżejjed biex jinqata ' fjuri tal-butir u se jdum f'temperatura tal-kamra għal jumejn. Huwa ok f'temperaturi sa 85ºF imma se jdub fix-xemx diretta f'madwar 20 minuta u għalhekk żommu fid-dell! Tista 'tissostitwixxi nofs il-butir bi tqassir biex tagħmilha aktar stabbli f'temperaturi għoljin.

Buttercream faċli mhuwiex stabbli daqs Amerikana jew Buttercream Taljan iżda huwa iktar stabbli mill-ġelu tal-ġobon krema jew il-krema bit-tarjola.

Tista 'wkoll tagħmel ġelu tal-butir taċ-ċikkulata bajda billi żżid ċikkulata bajda mdewba fil-ġelu tal-butir. Dan jagħmel ġlata SUPER stabbli tal-buttercream li hija taħlita ta 'buttercream u ganache taċ-ċikkulata bajda.

KEMM JIDDU DIN IL-BUTTERCREAM?

Buttercream faċli jdum jumejn f'temperatura tal-kamra, ġimagħtejn fil-friġġ jew 6 xhur fil-friża. Jekk il-krema tal-butir tiegħek hija kiesħa, kun żgur li terġa 'tħabbatha qabel ma tużaha. Ġib il-krema tal-butir tiegħek għat-temperatura tal-kamra u ibda bit-tarjola. Imbagħad neħħi 1/3 tazza tal-krema tal-butir u ħawwadha sakemm bilkemm tinħall, imbagħad ferraha lura waqt li tħabbatha biex terġa 'tkun lixxa.

Jekk int ser tiffriża l-kejk tiegħek għada, ħalli biss il-buttercream fuq il-countertop. M’għandekx għalfejn tkessaħ fi żmien jumejn għax il-butir u z-zokkor jaġixxu bħala l-preservazzjoni tiegħu stess.

Jekk il-ġlata tal-krema tal-butir tiegħek ilha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal aktar minn ġurnata, ħallatha mat-twaħħil tal-paddle qabel tużaha biex terġa 'tagħmilha bla xkiel. Buttercream għandu t-tendenza li jsir sponża wara 24 siegħa u jitlef in-nisġa krema tiegħu.

KIF TIKKULURI BUTTERCREAM EASY

Tista 'żżid ftit qtar ta' kulur tal-ikel tal-ġel ma 'din il-buttercream biex tagħtiha kulur. Iżomm il-kulur tajjeb u jiskura matul il-lejl. Kun żgur li ma żżidx wisq kulur tal-ikel jew inkella tkun tista 'togħmah.

Jekk trid tagħmel kuluri jiskuraw, iċċekkja tiegħi krema tal-butir tan-neon blog post għal aktar informazzjoni.

L-ABJAD TAL-BAJD PASTURIZZAT HUMA SIGURI LI TIEKLU?

Iva! L-abjad tal-bajd pasturizzat huwa ttrattat bis-sħana (bħall-ħalib) u għalhekk huma sikuri biex jittieklu. Normalment jiġu f'kaxxa tal-kartun fil-korsija tal-bajd.Jekk m'għandekx abjad tal-bajd pasturizzat allura tista 'tuża tiegħi SMBC riċetta minflok. Nota: l-abjad tal-bajd mhux imsajjar mhumiex irrakkomandati għal nisa tqal biex ikunu fuq in-naħa sikura.

NISTA 'ŻID AKTAR / ANQAS ZOKKOR?

Din ir-riċetta mhix ħelwa ħafna, speċjalment jekk int imdorri bil-buttercream Amerikan. Tista 'żżid iktar trab taz-zokkor jekk trid li tkun ħelwa, imma ma tistax tnaqqas iz-zokkor jew il-buttercream ikun artab wisq.

KEMM GĦANDEK BŻONN TA 'ĠELDA?

Din ir-riċetta tal-ġelu tal-butir faċli tagħmel madwar 6 tazzi li huma biżżejjed biex tiffriża u timla kejk tond bi tliet saffi, 8 ″. Tista 'tuża l-kalkulatur tal-ġlata u tal-batter tal-kejk hawn taħt biex taġġusta l-ammont ta' ġelu li jkollok bżonn skont id-daqs tal-kejk li trid tagħmel.

RIĊETTI RELATATI:

Kif tagħmel fjuri tal-butir

Ġelu tal-ermini (togħma simili għal buttercream faċli imma mingħajr bajd)

Butter Meringue Svizzeru

Ċikkulata Faċli Buttercream

Frosting tal-Buttercream Faċli

Riċetta tal-ġelu tal-butir delizzjuża, rikka u faċli li kulħadd jista 'jagħmel. Din mhix krema tal-butir qoxra. Huwa bbażat fuq il-meringa u għalhekk għandu tleqq żgħir u jibred sewwa fil-friġġ. Jieħu 10 minuti biex tagħmel u huwa iqarqu! Ħafif, fluffy u mhux ħelu wisq.
Ħin tat-Tħejjija:5 mins ħin tat-taħlit:għoxrin mins Ħin Totali:10 mins Kaloriji:849kcal

Ingredjenti

  • 24 oz (680 g) butir mingħajr melħ temperatura tal-kamra. Tista 'tuża butir immellaħ imma jaffettwa t-togħma u trid tħalli barra melħ addizzjonali
  • 24 oz (680 g) zokkor trab mgħarbula jekk mhux minn borża
  • żewġ Tsp Estratt tal-vanilla
  • 1/2 Tsp melħ
  • 6 oz (170 g) abjad tal-bajd pasturizzat temperatura tal-kamra
  • 1 Qatra Ċkejkna (1 Qatra Ċkejkna) kulur tal-ikel vjola (mhux obbligatorju) għal ġlata aktar bajda

Istruzzjonijiet

  • Poġġi l-abjad tal-bajd u z-zokkor trab fi skutella mixer stand. Waħħal il-whisk u għaqqad l-ingredjenti fil-baxx u mbagħad ħabbat fil-għoli għal minuta biex tħoll iz-zokkor trab
  • Żid il-melħ u l-estratt tal-vanilla tiegħek
  • Żid il-butir tiegħek f'biċċiet u frosta bit-twaħħil tal-whisk biex tgħaqqad. Għall-ewwel tidher baqta. Dan huwa normali. Se jidher ukoll pjuttost isfar. Kompli bit-tarjola.
  • Jekk il-krema tal-butir tiegħek tidher baqta, neħħi madwar 1/3 tazza ta 'krema tal-butir u dewwibha fil-majkrowejv għal 10-15 sekonda sakemm BISS bil-kemm idub. Ferraha lura fil-buttercream tat-tarjola biex iġġibha kollha flimkien.
  • (Mhux obbligatorju) Żid il-qatra tiegħek ta 'kulur tal-ikel vjola. Whip fuq il-għoli bit-twaħħil tal-whisk għal 8-10 minuti sakemm ikun abjad ħafna, ċar u tleqq. Togħmi l-buttercream, jekk togħma bħal ġelat ħelu allura lest!
  • Aqleb għal sekwestru tal-paddle u ħawwad fil-baxx għal 15-20 minuta biex tagħmel il-buttercream lixx ħafna u neħħi l-bżieżaq tal-arja. Dan mhux meħtieġ imma jekk trid ġlata tassew krema, ma tridx taqbeżha.

Nutrizzjoni

Notifika:żewġoz|Kaloriji:849kcal(42%)|Karboidrati:75g(25%)|Proteina:żewġg(4%)|Xaħam:61g(94%)|Xaħam saturat:38g(190%)|Kolesterol:162mg(54%)|Sodju:240mg(10%)|Potassju:18mg(1%)|Zokkor:74g(82%)|Vitamina A:2055IU(41%)|Kalċju:18mg(żewġ%)|Ħadid:0.4mg(żewġ%)