Riċetta Klassika taċ-Ċirasa tal-Ġobon

L-aqwa cheesecake taċ-ċirasa magħmul mill-bidu

Dan tassew huwa l-aqwa cheesecake taċ-ċirasa li qatt kelli! Is-sigriet huwa li tagħmel iċ-ċirasa topping lilek innifsek li huwa miġnun faċli u jieħu biss ftit minuti. Għaqqad dawk iċ-ċirasa smin sbieħ fuq l-iktar kejk tal-ġobon l-aktar sabiħ u mimli qatt u għandek deżerta waħda impressjonanti.

Din il-cheesecake taċ-ċirasa hija faċli ħafna biex tagħmel u teħtieġ EBDA banju ta 'l-ilma .



* nota: Din il-kariga fiha links affiljati ma 'prodotti li nħobb li jfisser li nista' nagħmel ftit ċenteżmi jekk tixtri imma m'hemm l-ebda spiża miżjuda għalik

cheesecake taċ-ċirasa



Kif tagħmel cheesecake magħmul mid-dar taċ-ċirasa

L-ewwel ħaġa li rridu nagħmlu hi li nagħmlu l-cheesecake tagħna. Dan huwa xogħol ta 'jumejn li jista' jidher intimidanti iżda 99% ta 'dak il-ħin jintefaq jistenna li l-cheesecake jibred.

kif iżżomm il-krema bit-tarjola soda

Qed tara, il-cheesecake taċ-ċirasa mhu verament kejk xejn. Huwa aktar bħal torta tal-custard. Il-ġobon krema huwa kkombinat mal-bajd u moħmi sakemm il-bajd ikun issettjat biss iżda mhux imsajjar għal kollox (150ºF).



Iżda dak il-bajd huwa delikat ħafna wara l-ħami. Il-kustard jeħtieġ li jiksaħ għal mill-inqas 6 sigħat (24 siegħa preferibbilment) biex il-cheesecake ikun issettjat kompletament u solidu biżżejjed biex jinqata '.

riċetta tal-cheesecake taċ-ċirasa

Għal din il-cheesecake, qed nużaw 9 ″ pan springform li hija pan magħmula apposta biex tagħmel il-cheesecakes. Il-ġnub jinfetħu, u jagħmluha faċli biex titneħħa mill-bażi.



kejk tal-ġobon f

Passi biex tagħmel cheesecake taċ-ċirasa

  1. Ipprepara l-qoxra tal-cracker tal-graham tiegħek u mbagħad warrabha biex tibred
  2. Ħallat flimkien il-batter tal-cheesecake tiegħek u ferrah fit-taġen. Kun żgur li l-ġobon krema u l-bajd tiegħek huma temperatura tal-kamra.
  3. Poġġi folja kbira tal-cookie jew kejk fil-qiegħ tal-forn tiegħek u imla 3/4 mimlija bl-ilma
  4. Mexxi t-tieni xtilliera tal-forn tiegħek eżatt 'il fuq mill-banju ta' l-ilma u poġġi l-kejk tal-ġobon tiegħek fuq ix-xtilliera.
  5. Sajjar f'temperatura ta '335ºF għal 60 minuta imbagħad itfi l-forn u aqta' l-bieb. Ħalli l-cheesecake jibred fil-forn għal 60 minuta oħra. Imbagħad ittrasferixxi fil-friġġ biex tiksaħ matul il-lejl.
  6. Ipprepara l-mili taċ-ċirasa tiegħek jew il-jum ta 'qabel jew il-jum ta'. Ferra l-mili fuq il-cheesecake u servi!
l-ebda cheesecake banju bl-ilma kejk tal-ġobon Topping taċ-Ċirasa magħmul id-dar

Kif tevita kejk tal-ġobon maqsum

Hemm erba 'affarijiet li jistgħu jikkawżaw kejk tal-ġobon li jista' jinqasam li jista 'jkun verament ħażin. Iżda l-aħbar it-tajba hija, ix-xquq huma iebsin biss fuq l-għajnejn, ix-xquq ma jaffettwawx it-togħma xejn. U peress li qed ngħattu din il-cheesecake biċ-ċirasa, ħadd qatt ma jkun jaf!



kejk tal-ġobon maqsum

  1. Wisq arja inkorporata fil-batter - Trid tevita li tidħol l-arja fil-batter. Dejjem ħallat bl-inqas veloċità u waqqaf it-taħlit hekk kif il-bajd ikun magħqud.
  2. Forn jaħraq wisq - Kun żgur li l-forn tiegħek mhux sħun wisq u l-cheesecake tiegħek huwa kemm jista 'jkun' il bogħod mill-element ta 'fuq. Temperaturi sħan jikkawżaw li l-cheesecake jintefaħ wisq u mbagħad jinxtorob meta jitneħħa mill-forn, u jikkawża xquq kbar.
  3. Bidla drastika fit-temperatura - Il-cheesecake tiegħek se jonfoħ ftit waqt li tkun qed taħmi u dan huwa normali. Jekk tneħħiha mill-forn eżatt wara li tkun spiċċat il-ħami, tista 'tinħeles malajr wisq u mbagħad tinqasam. Huwa għalhekk li tħallih jiksaħ bil-mod fil-forn bil-bieb maqsum.
  4. Ħami żejjed - Jekk tissajjar iżżejjed il-cheesecake tiegħek, il-bajd jinbidel u jikkawża li l-cheesecake jinxtorob u jinqasam. In-nisġa se tbati wkoll u tkun ħafna gomma minflok krema.

Kif tkun taf meta cheesecake isir ħami?

Il-cheesecake isir meta t-truf ikunu ssettjati imma ċ-ċentru jkun għadu jigly imma mhux ilma. Dak jista 'jidher ftit konfuż naf. Tista 'wkoll tuża termometru biex tiċċekkja t-temperatura. Iċ-ċentru għandu jaqra 150 ° F f'liema punt intfi l-forn, taqsam il-bieb u ħalli l-cheesecake jibred bil-mod. Dan it-tkessiħ bil-mod iżomm il-cheesecake milli jinqasam.

Agħti lill-cheesecake ftit vit fl-istadju ta '150ºF sabiex tkun tista' tara kemm titbandal. Imbagħad tkun taf x'għandek tfittex id-darba li jmiss mingħajr ma jkollok tuża termometru.



kejk tal-ġobon

Kif tagħmel topping taċ-ċirasa magħmul id-dar għall-cheesecake taċ-ċirasa?

Ibda b'xi ċirasa friska sabiħa! Kelli x-xorti li nsib dawn iċ-ċirasa sabiħa fil-Costco imma ċ-ċirasa friska fl-istaġun tkun aqwa! Ikollok bżonn 2 liri.

ċirasa friska f

Biex tħaxxen it-topping taċ-ċirasa magħmul mid-dar, qed nuża xi ħaġa msejħa ClearJel . Huwa simili għall-lamtu tal-qamħirrum iżda jibqa 'tleqq ħafna u jirreżisti li jinqata' bħal ma jista 'l-lamtu tal-qamħirrum regolari fit-tieni jum.

ClearJel spiss jintuża minn dawk li jfasslu t-torti u l-fran. Tista 'ssibha online. Jekk ma tridx tuża ClearJel, tista 'tuża lamtu tal-qamħ. Il-lamtu tal-qamħirrun huwa aktar b'saħħtu minn ClearJel u għalhekk aqta 'l-ammont bin-nofs jekk qed tissostitwixxi l-lamtu tal-qamħirrum (pereżempju: 2 Tablespoons ClearJel = 1 Tablespoon cornstarch).

ċar jel

Uża a pitter taċ-ċirasa biex tneħħi l-għadma taċ-ċirasa jew tista ’taqta’ kull ċirasa bin-nofs u tneħħi l-għadma imma min għandu ħin għal dak? Il-pitter taċ-ċirasa jagħmel dan ix-xogħol super faċli.

Uża pitter taċ-ċirasa biex tneħħi l-fosos miċ-ċirasa

Għaqqad iċ-ċirasa, iz-zokkor, u l-ewwel kejl tal-ilma ġo borma u ġibha ttektek. Ħawwad flimkien it-tieni kejl ta 'ilma, meraq tal-lumi, qoxra tal-lumi, u ClearJel.

Ferra 'fit-taħlita taċ-ċirasa li ttektek u ħawwad sakemm tħaxxen. Madwar minuta. Imbagħad ħalliha tibred qabel ma tferra 'fuq il-kejk tal-ġobon tiegħek! Ara kemm hu tleqq u sabiħ ħafna dan it-topping taċ-ċirasa!

Topping taċ-Ċirasa magħmul id-dar

Tista 'taħżen il-fdal taċ-ċirasa tal-ġobon fil-friġġ għal 5-7 ijiem. Inżomm il-minjiera mgħottija b'kisja tal-plastik biex ma tinxifx.

porzjon ta

Riċetta Klassika taċ-Ċirasa tal-Ġobon

Cheesecake taċ-ċirasa krema bit-topping taċ-ċirasa magħmul id-dar Ħin tat-Tħejjija:ħmistax mins Ħin tat-Tisjir:żewġ siegħa Tkessiħ:1 d Kaloriji:635kcal

Ingredjenti

Għall-Qoxra tal-Cheesecake

  • 8 uqija (227 g) crackers Graham imfarrak
  • 4 uqija (113 g) butir mingħajr melħ imdewweb
  • 4 uqija (113 g) zokkor imrammel

Għall-Mili tal-Cheesecake

  • 48 uqija (1361 g) ġobon krema imrattab għat-temperatura tal-kamra
  • 13 uqija (369 g) zokkor imrammel
  • 1/4 kuċċarina melħ
  • 1 Mgħarfa Estratt tal-vanilla
  • 3 uqija (85 g) krema tqila temperatura tal-kamra
  • 3 uqija (85 g) krema qarsa temperatura tal-kamra
  • 6 kbar bajd imsaħħna għat-temperatura tal-kamra

Għall-Uċuħ taċ-Ċirasa

  • 32 uqija (907 g) ċirasa ħamra friska bl-għadma
  • 8 uqija (227 g) zokkor imrammel
  • 8 uqija (227 g) ilma
  • 1 Mgħarfa meraq tal-lumi frisk
  • 1 Mgħarfa qoxra tal-lumi
  • 5 Mgħaref ClearJel jew 3 Imgħaref Cornstarch
  • żewġ uqija (57 g) ilma frisk
  • 1/4 kuċċarina melħ

Tagħmir

  • Stand mixer bit-twaħħil tal-jaqdfu

Istruzzjonijiet

  • Saħħan il-forn tiegħek għal 350ºF. Mexxi l-ixkaffa tal-forn tal-qiegħ għall-iktar post baxx fil-forn. Poġġi t-tieni xtilliera tal-forn fin-nofs tal-forn.

Għal The Graham Cracker Crust

  • Għaqqad flimkien il-crackers tal-Graham imfarrak, il-butir imdewweb u z-zokkor fi skutella.
  • Poġġi tond tal-parċmina fil-qiegħ tat-taġen tal-cheesecake tiegħek (mhux obbligatorju) biex tevita li teħel
  • Ferra t-taħlita tiegħek ta ’cracker graham fuq in-naħa ta’ fuq tal-parċmina u ferrex indaqs. Agħfas sewwa b'tazza tal-kejl ċatta biex tikkompressa l-qoxra
  • Sajjar għal 5 minuti f'temperatura ta '350ºF u mbagħad ħallih jiksaħ

Għall-Mili tal-Cheesecake

  • Poġġi pjanċa tal-folja fuq l-ixkaffa tal-qiegħ u imla 3/4 tat-triq bl-ilma sħun. Il-cheesecake tiegħek joqgħod 'il fuq mill-ilma.
  • Poġġi l-ġobon krema tat-temperatura tal-kamra tiegħek fl-iskutella tal-mixer ta 'l-istand tiegħek bit-twaħħil tal-jaqdfu u l-krema baxxa sakemm ma tibqax imħallta.
  • Roxx iz-zokkor imrammel tiegħek waqt li tħallat baxx sakemm ikkombinat
  • Żid fit-temperatura tal-kamra tiegħek krema qarsa u krema tqila waqt li tħallat fuq il-baxx
  • Waqt li tħallat fuq il-baxx, żid il-bajd tat-temperatura tal-kamra tiegħek wieħed wieħed, u ħalli lil kull wieħed jgħaqqad kompletament qabel ma żżid dak li jmiss. Żid il-melħ u l-estratt tal-vanilla.
  • Ladarba ma tkunx tista 'tara aktar bajda viżibbli fil-batter, waqqaf it-taħlit. Ma tridx tinkorpora wisq arja fil-batter.
  • Ferra t-taħlita tal-cheesecake tiegħek fil-qoxra mkessħa tiegħek ta 'cracker Graham.
  • Sajjar fi 335ºF għal 60 minuta (tiftaħx il-bieb). Imbagħad itfi l-forn u aqta 'l-bieba tal-forn. Ħalli l-cheesecake jibred ġewwa l-forn għal 60 minuta oħra. Imbagħad neħħi l-cheesecake u poġġiha fil-friġġ biex tiksaħ għal 6 sigħat jew idealment, matul il-lejl.

Għaċ-Ċirasa Topping

  • Għaqqad flimkien iċ-ċirasa, l-ilma, il-melħ u z-zokkor ġo kazzola kbira u ħalliha ttektek fuq nar medju-għoli, waqt li tħawwad kultant
  • Għaqqad flimkien il-ClearJel tiegħek, il-meraq tal-lumi, 2 uqija ilma, u l-qoxra tal-lumi biex tagħmel demel likwidu
  • Żid il-ClearJel tiegħek mat-taħlita li ttektek u sajjar għal minuta waqt li tħawwad kontinwament sakemm tħaxxen.
  • Ħalli t-topping jibred qabel ma tqiegħed fuq il-cheesecake imkessaħ tiegħek

Noti

* Nota * jekk m'għandekx it-tieni xtilliera tal-forn, tista 'tpoġġi xtilliera għat-tkessiħ fl-ilma u poġġi l-ġobon tiegħek fuq nett sabiex ma jkunx fl-ilma. Tista 'wkoll tgeżwer it-taġen tal-cheesecake tiegħek f'fojl tal-aluminju biex tevita li l-ilma jidħol ġewwa. Affarijiet Importanti Li Tinnota Qabel Tibda 1. Ġib l-ingredjenti kollha tiegħek temperatura tal-kamra jew saħansitra xi ftit sħun (bajd, xorrox tal-butir, butir, eċċ) biex tassigura li l-batter tiegħek ma jinkisirx jew ma jibqax. 2. Uża skala biex iżen l-ingredjenti tiegħek (inklużi likwidi) sakemm ma jkunx hemm struzzjonijiet mod ieħor (Mgħaref, kuċċarini, niskata eċċ). Kejl metriku huwa disponibbli fil-karta tar-riċetta. Ingredjenti skalati huma ħafna iktar preċiżi milli jużaw tazzi u jgħinu biex jiżguraw is-suċċess tar-riċetta tiegħek. 3. Ipprattika Mise en Place (kollox f'postha). Kejjel l-ingredjenti tiegħek qabel iż-żmien u ħejjihom qabel tibda tħallat biex tnaqqas iċ-ċansijiet li aċċidentalment tħalli xi ħaġa barra.

Nutrizzjoni

Notifika:1li sservi|Kaloriji:635kcal(32%)|Karboidrati:59g(għoxrin%)|Proteina:9g(18%)|Xaħam:41g(63%)|Xaħam saturat:2. 3g(115%)|Kolesterol:198mg(66%)|Sodju:478mg(għoxrin%)|Potassju:183mg(5%)|Fibra:1g(4%)|Zokkor:51g(57%)|Vitamina A:1545IU(31%)|Vitamina Ċ:1mg(1%)|Kalċju:117mg(12%)|Ħadid:1mg(6%)