Buttercream Amerikan

Buttercream Amerikan huwa buttercream ħelu li huwa stabbli ħafna u jiżviluppa qoxra żgħira fuq barra

Buttercream Amerikan huwa dak li ħafna nies jaħsbu dwaru meta jisimgħu l-kelma 'buttercream'. Huwa ħelu ħafna, krema u stabbli ħafna f'temperaturi sħan.

krema tal-butir Amerikana



Il-krema tal-butir Amerikana hija kbira għall-pajpijiet tal-fjuri, biex tħawwad il-kejkijiet jew cupcakes tiegħek. Din ir-riċetta tuża krema mhux tal-ħalib imma tista 'wkoll tuża ħalib. It-togħma tal-vanilla tista 'tinbidel ma' estratti oħra bit-togħma.



Biex nagħti kulur lil buttercream Amerikan, nippreferi nuża Americolor ġellijiet għax huma jleqqu ħafna u jgħinuk tikseb kulur ħaj b’mhux kulur tal-ikel.

kif silġ kejk bil-fondant

Jekk il-krema tal-butir Amerikana tiegħek hija niexfa wisq, tista 'żżid Tbsp oħra ta' krema biex tirqaqha.



kejk tal-ġewż tal-Indi b'riċetta tal-ġelu tal-krema

Kif tagħmel Buttercream Amerikan

  1. Poġġi l-butir u t-tqassir tiegħek fl-iskutella tal-mixer tal-istand tiegħek bit-twaħħil tal-jaqdfu u l-krema sakemm tkun lixxa. Jekk il-butir tiegħek mhuwiex temperatura tal-kamra, ikollok ċapep ta 'tqassir.
  2. Żid iz-zokkor trab tiegħek kikkra waħda kull darba sakemm tkun inkorporata.
  3. Żid l-estratti, il-melħ u l-krema tiegħek u ħallat taħlita baxxa għal 10-15-il minuta sakemm tkun perfettament lixxa u l-ebda bżieżaq ma jkun fil-buttercream.

Din ir-riċetta titlob tqassir tal-ħaxix għax tgħin fl-istabbiltà tal-krema tal-butir. Żgur li tista 'tuża l-butir kollu jekk tippreferi. Tista 'wkoll tuża butir mingħajr ħalib jekk għandek bżonn buttercream mingħajr ħalib.

krema tal-butir Amerikana fuq cupcakes

X'inhuma t-tipi differenti ta 'buttercream?

B'mod ġenerali, hemm tliet tipi ta 'buttercream li ħafna nies jużaw.



  • Buttercream Amerikan (ABC) - magħmul biz-zokkor trab, butir u likwidu. Ħelu ħafna, krema u l-iktar stabbli f'temperaturi sħan minħabba l-ammont għoli ta 'zokkor
  • Krema tal-butir tal-meringa Svizzera (SMBC) - magħmul billi tgħaqqad il-meringue ma 'butir bit-tarjola u estratti. Din il-buttercream mhix ħelwa ħafna u ħafifa ħafna. Jista 'jkun artab ħafna.
  • Buttercream tal-meringi Taljani (IMBC) - magħmul billi tferra 'zokkor mgħolli fil-meringue tat-tarjola. Dan jipproduċi l-aktar ġelu tal-butir stabbli u ħafif iżda huwa xi ftit iktar diffiċli biex tagħmel.

Qed tfittex ġlata tal-butir faċli li tkun inqas ħelwa? Ipprova tiegħi riċetta tal-buttercream faċli . Dan il-ġelu huwa ħafif, fluffy, krema u kważi għandu togħma bħall-ġelat. M'għandekx bżonn tikkura bis-sħana l-bajd minħabba li huma diġà trattati bis-sħana permezz ta 'pasterizzazzjoni. Din hija l-butir tal-butir favorit tiegħi.

Buttercream Amerikan

Buttercream Amerikan, magħruf ukoll bħala crusting buttercream, huwa buttercream perfettament iebes li jinqata ’biex hekk meta tmissha, ma tibqax twaħħal. Ħin tat-Tħejjija:5 mins Ħin tat-Tisjir:ħmistax mins Ħin Totali:għoxrin mins Kaloriji:1223kcal

Ingredjenti

Ingredjenti

  • 16 uqija (454 g) tqassir solidu ta 'proporzjon għoli Crisco huwa tajjeb jekk m'għandekx proporzjon għoli iżda mhux se jkun bla xkiel
  • 16 uqija (454 g) butir mingħajr melħ Temperatura tal-kamra (8oz hija madwar 2 stikek)
  • 4 kuċċarini Vanilla ċara Jista 'juża ħwawar oħra minbarra l-vanilla
  • 64 uqija (1814 g) zokkor trab
  • żewġ uqija (57 g) ħalib jew ilma
  • 1/2 kuċċarina melħ

Istruzzjonijiet

Istruzzjonijiet

  • Poġġi t-tqassir u l-butir ġo stand-mixer b'aċċessorju tal-jaqdfu u krema flimkien sakemm jitħalltu u bla xkiel. Għarrax il-qiegħ tal-iskutella spiss.
  • Poġġi ftit plastik fuq il-mixer biex iżomm ftit zokkor trab milli joħroġ waqt li tħallat
  • Żid iz-zokkor kollu tazza waħda kull darba baxxa sakemm inkorporata. Żid il-vanilla, il-melħ u l-ħalib u ħawwad baxx sakemm jitħallat u bla xkiel. Ixgħelx il-mixer jew inkella jkollok bżieżaq tal-arja.
  • Ħalliha tħallat baxxa għal 10 minuti sabiex tkun perfettament lixxa.
  • Għatti l-iskutella bit-tgeżwir tal-plastik sakemm tkun lest biex tużaha. Aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu fil-friġġ jew iffriżah. Ġib it-temperatura tal-kamra u ħawwad baxx qabel kull użu.
  • FAKULTATTIV: Agħmel żewġ lottijiet separatament. Wara li t-tieni lott ikun sar, ħu ftit buttercream mill-ewwel lott u żidha ma 'l-iskutella ħallat b'veloċità baxxa sakemm il-qadfa tkun mgħottija. Ħalli taħlita baxxa mat-twaħħil tal-paddle għal 10 minuti sakemm ma jkunx hemm bwiet tal-arja u n-nisġa tkun lixxa. (struzzjoni adattata mir-riċetta ta 'Crusting Buttercream ta' Swank Cake Design)

Nutrizzjoni

Notifika:żewġuqija|Kaloriji:1223kcal(61%)|Karboidrati:152g(51%)|Proteina:1g(żewġ%)|Xaħam:69g(106%)|Xaħam saturat:29g(145%)|Kolesterol:82mg(27%)|Sodju:108mg(5%)|Potassju:32mg(1%)|Zokkor:149g(166%)|Vitamina A:952IU(19%)|Kalċju:17mg(żewġ%)|Ħadid:1mg(6%)